Bizcocho de boniato con chocolate blanco en Airfryer
Bizcocho de boniato con chocolate blanco y harina de almendras en freidora al aire
Notas
Ingredientes
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- 500 gr de boniato
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- 7 huevos
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- 150 gr de azúcar
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- 250 gr. de almendra (se hace harina de almendra) yo puse 150 gr y 100 gr de nueces trituradas THERMOMIX
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- Ralladura de limón
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- 1 cucharadita de canela
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- 1 cucharadita de vainilla y
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- 100 gr de arándanos
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- Y tableta de chocolate blanco
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- 2 cucharadas de nata
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- arándanos para adornar y granolas
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- Preparamos el boniato cortado en trocitos y lo introducimos en la freidora al aire a 200 ºC en periodo de 5 minutos comprobando que está blandito.
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- Montamos las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se quede montada.
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- En mi caso no tenía la harina de almendra y con la Thermomix trituramos unos segundos en turbo.
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- Añadimos la harina de almendra , seguimos batiendo y agregamos el resto de los ingredientes (dejamos unos arándanos y nueces para adornar)
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- Ponemos a calentar en la Freidora al Aire a 160ºC dos minutos.
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- Cubrimos el molde con mantequilla y espolvoreamos de harina.
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- Añadimos la masa y dejamos calentar durante 30 minutos (depende de nuestra freidora).
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- A partir de los 20 minutos comprobamos con un pincho si está hecho el bizcocho, si ves que te queda muy tostado por encima lo cubrimos con papel de aluminio y seguimos calentando.
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- Sacamos el molde y cuando esté templado desmoldar.
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- Calentamos en un bol el chocolate blanco en trocitos con 2 cucharadas de nata líquida, dejamos 1 minuto en el microondas, movemos y si necesita mas tiempo pero controlamos para que no se queme.
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- Cubrimos el bizcocho de chocolate, arándanos y granolas o frutos secos.