Patata con mojo picon

Hoy tenemos un plato refrescante con todo el sabor que le la el #mojopicon rojo al estilo canario, lo preparo en un plis, en verano no tenemos que perder el tiempo en cocinar el cuerpo pide otra cosa, rápido y a la nevera siii.

Me encanta preparar este tipo de recetas con patata que es tan versátil, para mi la clásica ensalada de patata que se hacía en mi casa de pequeña es la que siempre tengo en mente aliñada con #aove , un lujo de aroma y mucho mimo en el cuidado del producto #ecologico .

Ingredientes

• 3 patatas medias
• 1 bote mojo picón rojo
• aceitunas al gusto
• 2 latas de atún
• 6 pepinillos
• 1 huevo campero cocido
• sal
• aove
• mejillones en escabeche

Preparación

Cocemos las patatas con piel hasta que al pinchar salga el cuchillo fácilmente y el huevo en otro cazo durante 10 minutos con sal.

En cada plato ponemos loncheada la patata una pizca de sal, en un bol mezclamos con el mojo picón el atún, aceituna, pepinillo troceado, el huevo. (dejamos unas aceitunas con los mejillones para el final)

Ponemos encima de la patata la salsa, pincelar con un hilo de #aove y perejil en este caso es seco pero fresco es mejor aún, un par ce aceitunas y los mejillones.

Patatas con mojo picón

Maribel

Patatas con salsa mojo picón

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato cena, patata, picoteo, salsa mojo picón

Cocina española

Raciones 2 personas

Calorías 120 kcal

Ingredientes

  

• 6 pepinillos
• 3 patatas medianas
• 1 bote mojo picón rojo
• aceitunas
• 2 latas atún en aceite
• 1 huevo campero cocido
• mejillones en escabeche
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Cocemos las patatas con piel hasta que al pinchar salga el cuchillo fácilmente y el huevo en otro cazo durante 10 minutos con sal.
• En cada plato ponemos loncheada la patata una pizca de sal, en un bol mezclamos con el mojo picón el atún, aceituna, pepinillo troceado, el huevo. (dejamos unas aceitunas con los mejillones para el final)
• Ponemos encima de la patata la salsa, pincelar con un hilo de #aove y perejil en este caso es seco pero fresco es mejor aún, un par ce aceitunas y los mejillones.

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