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Patatas con mojo picón

Maribel
Patatas con salsa mojo picón
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato cena, patata, picoteo, salsa mojo picón
Cocina española
Raciones 2 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 6 pepinillos
  • 3 patatas medianas
  • 1 bote mojo picón rojo
  • aceitunas
  • 2 latas atún en aceite
  • 1 huevo campero cocido
  • mejillones en escabeche
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos las patatas con piel hasta que al pinchar salga el cuchillo fácilmente y el huevo en otro cazo durante 10 minutos con sal.
  • En cada plato ponemos loncheada la patata una pizca de sal, en un bol mezclamos con el mojo picón el atún, aceituna, pepinillo troceado, el huevo. (dejamos unas aceitunas con los mejillones para el final)
  • Ponemos encima de la patata la salsa, pincelar con un hilo de #aove y perejil en este caso es seco pero fresco es mejor aún, un par ce aceitunas y los mejillones.