Tartar de salmón fresco con cerezas

Hoy tenemos un #tartar de salmón super rico, es la primera vez que lo preparo y me encanta también porque he aprovechado todavía la temporada de #cerezas que me gustaría que estuvieran todo el año jeje pero ese es el encanto que cuando vuelvan nos volvamos locos a tomarlas sabiendo que es de temporada y hasta el año que viene bye bye .

Con esta receta me presento en #instagram los #lunesdeensalada @lunesdeensalada que organiza @sarairenedelasnieves y la capitana de la semana @sucocinillas

También os quiero mostrar este maravilloso #aove @tentuoliva que tiene un sabor suave es #ecologico y es ideal para este plato os lo describo y dejo el enlace a su web por si interesa mirar más:

Aceite elaborado con mucha atención a todos los detalles para obtener la mejor calidad:

• Cosecha temprana. Noviembre 2020
• Rápida molturación. El fruto se procesa nada más llegar a la almazara
• Tiempo de batido reducido: < 30 minutos
• Extracción en frío: 17º C
• Aceite no filtrado

Aceite muy frutado. Suave en picor y amargor. 

INGREDIENTES:

• _AOVE #tenotuoliva
• -200 gr de #cerezas
• -4oo gr de #salmón fresco
• -#cebollamorada al gusto
• -#hierbabuena fresca
• -#mostazadijon 2 cucharadas
• _#sal y #limon

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos los daditos de salmón fresco limpio y sin espinas ni piel.

Añadimos el zumo de 1 limón, la mostaza, 1 cucharadita de aove, sal y hierbabuena fresca, mezclar y dejar en la nevera 1 hora mínimo, en mi caso lo dejé por la noche y a la mañana siguiente le añadí las cerezas troceadas, cebolla y servimos en vasitos.

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