Tartar de salmón fresco con cerezas

Hoy tenemos un tartar de salmón super rico, con cerezas con el toque crítico y la mostaza que le va genial.

Es la primera vez que lo preparo y me encanta también porque he aprovechado todavía la temporada de cerezas que me gustaría que estuvieran todo el año jeje pero ese es el encanto que cuando vuelvan nos volvamos locos a tomarlas sabiendo que es de temporada y hasta el año que viene bye bye .

Tenemos que hablar de la Cereza y sus propiedades

Los cerezos en flor son uno de los espectáculos más bellos de la naturaleza, siendo la floración del Valle del Jerte una de las más celebradas. Pero si su flor causa admiración, la cereza, el delicioso fruto del cerezo, es una de las frutas más esperadas del final de la primavera y el comienzo del verano, una temporada corta que va de mayo a julio.

Propiedades

• Tiene un alto poder antienvejecimiento.
• Ayudan al cuidado de la piel.
• Previene la diabetes.
• Ayuda a reducir los dolores del reuma y de la artritis.
• Son ideales para perder peso.
• Ayuda a hacer frente a la gota.
• Ayuda a regular el sueño.

Con esta receta me presento en #instagram los #lunesdeensalada @lunesdeensalada que organiza @sarairenedelasnieves y la capitana de la semana @sucocinillas

AOVE

También os quiero mostrar este maravilloso #aove @tentuoliva que tiene un sabor suave es #ecologico y es ideal para este plato os lo describo y dejo el enlace a su web por si interesa mirar más:

Aceite elaborado con mucha atención a todos los detalles para obtener la mejor calidad:

• Cosecha temprana. Noviembre 2020
• Rápida molturación. El fruto se procesa nada más llegar a la almazara
• Tiempo de batido reducido: < 30 minutos
• Extracción en frío: 17º C
• Aceite no filtrado

Aceite muy frutado. Suave en picor y amargor. 

INGREDIENTES:

• AOVE #tenotuoliva
• 200 gr de cerezas
• 4oo gr de salmón fresco
• cebolla morada al gusto
• hierbabuena fresca
• mostaza dijon 2 cucharadas
• sal y limon

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos los daditos de salmón fresco limpio y sin espinas ni piel.

Añadimos el zumo de 1 limón, la mostaza, 1 cucharadita de aove, sal y hierbabuena fresca, mezclar y dejar en la nevera 1 hora mínimo, en mi caso lo dejé por la noche y a la mañana siguiente le añadí las cerezas troceadas, cebolla y servimos en vasitos.

Tartar de salmón con cerezas

Maribel

tartar de salmón con cerezas, cítricos y mostaza

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Plato aove, cerezas, limón, mostaza, salmón, tartar

Cocina Peruana

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 1 cda AOVE tenotuoliva
• 200 gr cerezas
• 4oo gr salmón fresco
• cebolla morada al gusto
• hierbabuena fresca
• 2 cdas mostaza dijon
• sal y limon

Elaboración paso a paso

 

• En un bol ponemos los daditos de salmón fresco limpio y sin espinas ni piel.
• Añadimos el zumo de 1 limón, la mostaza, 1 cucharadita de aove, sal y hierbabuena fresca, mezclar y dejar en la nevera 1 hora mínimo, en mi caso lo dejé por la noche y a la mañana siguiente le añadí las cerezas troceadas, cebolla y servimos en vasitos.

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