Turron de chocolate con nueces

19 Nov Turron de chocolate con nueces

El turrón de chocolate data de muy antiguo y las fiestas se prolongaban días y días, no es que ahora no se prolonguen, en mi casa se ponen las bandejas de turrones unos días antes de Navidad hasta el día de Los Reyes Magos. Tenemos una gran variedad de turrones, me encanta el chocolate y como se ve es el primero en aparecer en el blog.

Estos días he vuelto a revisar unos ficheros de cocina que tengo desde hace mucho, lo tenía arrinconado y un día pensé en deshacerme de ellos, ocupaba espacio e incluso creí que no estaba actualizado, pero mi sorpresa fue cuando revisando recetas vi que tenía muchas que quería preparar y de aquí viene la receta de esté turrón y otras recetas que tengo pendientes de publicar. La conclusión es que es fantástico recuperar un recetario que me lo compraba por fichas durante meses y que ahora lo tendré mas presente eso seguro.

Tengo un molde rígido y he comprado uno de silicona que es mas práctico a la hora de desmoldar, me encanta.

Con esta receta me da para dos moldes de silicona y puede que un poco más ya que el molde rígido que tengo es un poco mas grande que el de silicona.

 Vamos con los ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de bizcochos soletilla
• 200 gr de nueces
• 1 tableta de chocolate oscuro extrafino
• 8 cdas de azúcar (creo que es mejor azúcar glas)

Preparación:

Derretir el chocolate partido en trozos en un cazo al baño María con unas 5 o 6 cucharadas de agua.

Trabajar la mantequilla con el azúcar (he derretido unos segundo en el micro la mantequilla) y dejamos cremosa.

Añade el chocolate fundido con la matequilla.

Agrega los bizcochos y nueces triturados. Mezclar y meter en los moldes, presionar con una cuchara y dejar liso.

Dejar reposar de un día para otro.

Como se ve es fácil y muy gratificante saber los ingredientes que lleva nuestro turrón.