Langostinos al curry en gabardina

Hoy traigo una receta de Langostinos de Gabardina o Masa Orly ideal para que queden cubiertos, crujientes y con sabor.

A la masa le vamos a poner un poco de curry y a los españoles nos encanta tomar raciones o guarniciones cuando salimos con los amigos a tomar unas cañas de cerveza o unos vinos.

También es un plato ideal para celebraciones en familia como en las Fiestas Navideñas que no pueden faltar platos de aperitivos antes comenzar con la carne o pescado.

Es un plato muy sencillo que teniendo ya cocidos los langostinos en el último momento rebozamos y a tomar recién hechos.

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Ingredientes para 4 personas

• 16 gambas grandes o gambones
• 2 huevos
• 150 gramos de harina
• 10 gramos de levadura (opcional)
• 1 vaso pequeño de cerveza
• Aceite de oliva para freír
• Perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• Sal
• Curry Thai
• Orégano

Elaboración

1. Pela los langostinos, dejando la parte final de la cola sin quitar para comerlas con las manos.

2. Separa las claras de las yemas y bátelas en un bol grande. Después, añade las yemas y termina de batir.

3. Agrega la harina y la levadura y remueve de nuevo con una cuchara de madera evitando la formación de grumos. Añade sal al gusto y el ajo y el perejil bien picados junto con el curry y orégano.

4. Incorpora también la cerveza poco a poco sin dejar de remover con la cuchara hasta obtener una pasta fina y homogénea.

5. Pon una sartén o cazo alto con abundante aceite de oliva a fuego fuerte.

6. Mientras se calienta, ve rebozando las gambas en la pasta Orly hasta que queden bien impregnadas.

7. Por último, fríe los langostinos con el aceite bien caliente. Una vez que estén dorados, retíralos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Lo tomamos al momento.

Tips.-

La cerveza debe estar muy fría al incorporarla a la masa, y también puedes utilizar agua con gas.

La levadura hará que tu receta de langostinos a la gabardina caseros quede más esponjosa.

Langostinos en gabardina - pasta Orly

Maribel

Langostinos en gabardina - pasta Orly

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Plato guarnición, langostinos, langostinos en gabardina, pasta orly

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 220 kcal

Ingredientes

  

• 16 langostinos
• 2 huevos
• 150 gr harina
• 10 gr levadura (opcional)
• 1 vaso pequeño de cerveza
• Aceite de oliva para freír
• Perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• sal
• Curry Thai
• Orégano

Elaboración paso a paso

 

• 1. Pela los langostinos, dejando la parte final de la cola sin quitar para comerlas con las manos.
• 2. Separa las claras de las yemas y bátelas en un bol grande. Después, añade las yemas y termina de batir.
• 3. Agrega la harina y la levadura y remueve de nuevo con una cuchara de madera evitando la formación de grumos. Añade sal al gusto y el ajo y el perejil bien picados junto con el curry y orégano.
• 4. Incorpora también la cerveza poco a poco sin dejar de remover con la cuchara hasta obtener una pasta fina y homogénea.
• 5. Pon una sartén o cazo alto con abundante aceite de oliva a fuego fuerte.
• 6. Mientras se calienta, ve rebozando las gambas en la pasta Orly hasta que queden bien impregnadas.
• 7. Por último, fríe los langostinos con el aceite bien caliente. Una vez que estén dorados, retíralos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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