Langostinos con salsa de soja y hierbabuena

Os quiero enseñar una receta fácil y muy sabrosa con langostinos, que son tan ricos que se comen sin sentir, si, os tengo que confesar que soy una adicta a los langostinos, en cuanto puedo los incorporo en un plato y es que así seguro que me viene de cuando era peque y los langostinos se comían solo en las Fiestas de Navidad y el pescadero los cocía y vendía como churros.

Hoy en día me gustan mas comprarlos crudos para que se note mas el sabor cuando los pasas por la plancha, pero si no los encuentro los cocidos son una alternativa bien rica.

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El sabor que le da tanto la hierbabuena como la salsa de soja lo hace diferente para mi, que estoy acostumbrada a tomarlos a la plancha con sal gorda, tenéis que animaros a probar, merece la pena.

Ingredientes

• 700 gr de langostinos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolleta
• aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 limón
• 2 ramitas de hierbabuena
• jengibre fresco rallado al gusto (yo 1 cucharadita)
• 4 cucharadas de agua o caldo de verduras 

Preparación

Pelar los langostinos, le quitamos la cabeza y dejamos la cola sin pelar.

Con la cabeza y el ajo lo  freímos en aceite (2 cucharadas) en una sartén donde que nos quepan luego los langostinos.

Las cabezas le dan mucho sabor, se aplastan para que saquen su jugo, las retiramos de la sartén y añadimos la cebolleta.

Se rehoga, añadir los langostinos con el jengibre y las ramitas de hierbabuena, dar unas vueltas.

Añadir la salsa de soja y por último las cucharadas de caldo para que no se nos quede seco en ningún momento.

Servir en un plato, añadir mas hierbabuena por encima y rodajas de zumo de limón.

Aquí está el plato rápido y delicioso para preparar de entrante.

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