Coctail de marisco con granada

Cóctel de marisco con granada

Coctail de marisco con granada

Cóctel de marisco con granada
Cóctel de marisco con granada

Hoy traigo una receta sencilla que se prepara en un momento, una ensalada de marisco y granada que lo subimos a otro nivel estético con una copa para quedar genial con nuestros invitados.

Mirando las entradas navideñas me parecía raro que no hubiera publicado la típica ensalada de marisco con salsa rosa y aquí la traigo super buena y refrescante.

Este año no puede faltar en mi casa, además como da tanto de si la cantidad de gente a comer no importa, se deja preparado con antelación que también ayuda y tachan al final le ponemos en toque con unos granitos de granada y unos langostinos para que nos quede más cuqui.

Ingredientes:

  • 1/2 #escarola
  • 2 latas de #atún
  • 18 langostinos (en mi caso crudos, lo dejamos en la plancha con una pizca de sal con antelación)
  • 1 o 2 #granadas
  • 1 lata pequeña de #piñaenalmibar
  • #aove #sal #limón
  • 1 bote de #salsarosa

Preparación:

Limpiamos y secamos la escarola, la cortamos en trozos pequeños.

Los langostinos he aprovechado unos que tenía crudos, en la plancha le pongo una pizca de sal vuelta y vuelta, un chorrito de limón por encima y reservamos.

Desgramamos la granada.

Cortamos la piña en trocitos pequeños

En un bol grande ponemos todos los ingrediente y reservamos para el final granada y langostinos para adornar.

Mezclamos y aliñamos para ensalada sal, aceite y limón.

Añadir la salsa rosa y repartir en copas.

Adornamos y añadimos un poco más de salsa rosa por encima.

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1Comentario
  • Elisa
    Posteado a las 23:29h, 18 diciembre Responder

    Rico y bien rico, a mí me encanta sobre todo cuando lleva frutas. Ummmm, delicia pura, para celebrar la Navidad con gusto!!Un beso!!!

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