Coctail de marisco con granada

Hoy traigo una receta sencilla que se prepara en un momento, una ensalada de marisco y granada que lo subimos a otro nivel estético con una copa para quedar genial con nuestros invitados.

Mirando las entradas navideñas me parecía raro que no hubiera publicado la típica ensalada de marisco con salsa rosa y aquí la traigo super buena y refrescante.

Este año no puede faltar en mi casa, además como da tanto de si la cantidad de gente a comer no importa, se deja preparado con antelación que también ayuda y tachan al final le ponemos en toque con unos granitos de granada y unos langostinos para que nos quede más cuqui.

Pastel de crema en masa filo

Borek turco con verdura

Pastel de ricota con lima

Pastel de berenjena con jamón y queso

Pastel de papas con pollo mechado

Charlota de fresa

Pastel de patata con queso y beicon

Pastel de pollo al limón con patata

Pastel de arroz Vasco

Tarta de zanahoria

Tarta salada de merluza

Graten de calabacin

Te animas a preparar una receta que no necesita horno y se preparar en un momento, es un Pastel de pan de molde en capas de pollo desmigado.

Ingredientes:

• 1/2 #escarola
• 2 latas de #atún
• 18 langostinos (en mi caso crudos, lo dejamos en la plancha con una pizca de sal con antelación)
• 1 o 2 #granadas
• 1 lata pequeña de #piñaenalmibar
• #aove #sal #limón
• 1 bote de #salsarosa

Preparación:

Limpiamos y secamos la escarola, la cortamos en trozos pequeños.

Los langostinos he aprovechado unos que tenía crudos, en la plancha le pongo una pizca de sal vuelta y vuelta, un chorrito de limón por encima y reservamos.

Desgramamos la granada.

Cortamos la piña en trocitos pequeños

En un bol grande ponemos todos los ingrediente y reservamos para el final granada y langostinos para adornar.

Mezclamos y aliñamos para ensalada sal, aceite y limón.

Añadir la salsa rosa y repartir en copas.

Adornamos y añadimos un poco más de salsa rosa por encima.

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