Hamburguesa de brocoli

Hoy os presento una receta que para mi es nueva, preparar hamburguesas vegetales ha sido todo un descubrimiento, como es lógico automáticamente pienso en la carne para disfrutar de una buena hamburguesa acompañada de un buen pan hamburguesa (os dejo enlace) y un poco de verdura, pero tener que pensar que no lleve carne, que fuera de verdura es otro cantar.

Al principio la idea era preparar arepas ya que le puse harina de maíz pero cuando comencé con la preparación me di cuenta que ya que estaba preparando "Arepaburguer" jeje una versión nueva para mi colección.

Hay multitud de versiones que seguramente me lance a preparar, son super saludables no solamente como se ve por internet para los veganos, es ideal para comer todos en casa y me parece que quedan muy jugosas, animaros.

Ingredientes para 6 hamburguesas

• 200 gr de flor de brócoli
• 1 patata pequeña
• 50 gr de queso (en este caso manchego)
• 2 dientes de ajo
• perejil fresco
• sal y pimienta
• 100 ml de agua aprox
• 6 cdas de harina de maíz PAN

Salsa de yogur

• Yogur natural
• limón
• sal y pimienta

Preparación

1. Lo primero es trocear en un robot todos los ingredientes, yo tengo la thermomix y puse la brócoli, patata, queso, ajo y perejil a triturar.
2. En un bol ponemos la verdura triturada, añadir sal, pimienta, harina mezclar y por último el agua que lo vamos añadiendo poco a poco, es mejor poner poca y así comprobamos que se nos quede la masa en las manos de tal forma que al hacerlo en la plancha no se nos desarme.
3. Preparar una masa con las manos, hacer bonitas y aplastar con la mano como si preparamos filetes rusos(os dejo el enlace) o también pueden quedar muy bonitas con algún molde que tengamos.
4. Una vez preparada la forma preparar una sartén con un poco de aceite de oliva para hacerlo a la plancha, lo dejamos a fuego medio y luego lo bajamos para que no se queme.
5. Y ya tenemos nuestra hamburguesa ideal para acompañar con alguna salsa como en mi caso de yogur que se preparar en un plis plas y queda suave.

Aquí tenemos otro mes mas el Reto de Juego de Blogueros 2.0 con el Brócoli como protagonista, el ingrediente mas votado y seguro que salen recetas deliciosas de la mano de los bloggers que vienen a continuación:

• Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
• María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/...
• Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
• Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/
• Fe: http://www.codigosecreto280.com/
• Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
• Mónica: http://dulcedelimon.com/
• Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/...
• Inma: http://entre3fogones.com/
• Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...
• Sandra: https://justfoodlovers.com/
• Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
• Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/...
• Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/...
• Jorge: https://mastercocinillas.com/
• Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/...
• Antxon: http://musloypechuga.com/
• Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/...
• Taty: https://planetaty.wordpress.com/
• Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/...
• Kemberlyn: http://www.sonrisavegana.com/
• Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/...
• Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Hamburguesa de brócoli

Maribel

Hamburguesa de brócoli

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Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 200 gr flor de brócoli
• 1 patata pequeña cocida
• 50 gr queso manchego
• 2 dientes ajo
• perejil fresco
• sal
• pimienta
• 100 ml agua
• 6 cdas harina maíz marca PAN

Ingredientes para el yogur

• Yogur natural
• limón
• sal
• pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Lo primero es trocear en un robot todos los ingredientes, yo tengo la thermomix y puse la brócoli, patata, queso, ajo y perejil a triturar.
• En un bol ponemos la verdura triturada, añadir sal, pimienta, harina mezclar y por último el agua que lo vamos añadiendo poco a poco, es mejor poner poca y así comprobamos que se nos quede la masa en las manos de tal forma que al hacerlo en la plancha no se nos destroce.
• Preparar una masa con las manos, hacer bonitas y aplastar con la mano como si preparamos filetes rusos(os dejo el enlace) o también pueden quedar muy bonitas con algún molde que tengamos.
• Una vez preparada la forma preparar una sartén con un poco de aceite de oliva para hacerlo a la plancha, lo dejamos a fuego medio y luego lo bajamos para que no se queme.
• Y ya tenemos nuestra hamburguesa ideal para acompañar con alguna salsa como en mi caso de yogur que se preparar en un plis plas y queda suave.

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