Alcachofa con crema de guisantes
Hoy os traigo una crema que queda super suave y ligera al poner leche evaporada y lo acompañan unas alcachofas rebozadas con jamón.
Para este mes de febrero Pilar Monge del blog Postres Originales nos propone en El reto de fruta y verdura de temporada la pera y la alcachofa.
Para este reto he preparado unas alcachofas con una crema de guisantes muy suave.
Vamos con los ingredientes:
- 200 gr de guisantes
- 2 alcachofas frescas
- agua
- sal
- 1/2 cebolla
- pimienta
- albahaca fresca
- aceite
- cayena
- 1 bote leche evaporada aprox.
Preparación:
Primero pongo a cocer los guisantes (unos 200gr) en agua y sal.
En otro cazo ponemos las alcachofas troceadas con sal a cocer hasta que veamos que está blandito.
Pocho en una santén 1/2 cebolla en aceite de oliva, añado los guisantes ya cocidos, pimienta negra, albahaca fresca y una pizca de cayena, rehogamos y añado la leche evaporada, según lo queramos de espeso yo no le añadí todo el bote, dejamos 10-15 minutos cociendo y trituramos.
Para que quede mas fino lo colé por el chino y mientras rebozo la alcachofa en huevo y pan rallado, se frie, lo colocamos en el plato de la crema junto con unas lonchas de jamón y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
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Marisol dice: Que aspectazo, tiene que estar riquísimo.
Maribel te vas superando a ti misma.
Un beso -
woooops! ¡¡Qué cambiazo le has dado al blog, no?? Por un momento pensaba que me había equivocado! 😛
Hemos coincidido en elegir una crema para el reto, pero tú con la verdura y yo con la fruta, jeje.
Nunca se me había ocurrido esa combinación, y me imagino lo rica que tiene que estar la alcachofa rebozada mojadita en la crema. Ñammm...¡voy a hacerme algo de desayunar que me ha entrado hambre! Jeje -
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Ummm Tiene que estar muy rico. Lo veo como una cenita muy apañada.
Besitos -
¡Ummm alcachofas! Mes ideal para comprarlas y disfrutarlas de mil maneras diferentes. Rebozadas, acompañadas con crema de guisantes y un poquito de jamón me parece una muy buena opción. Besos :D!
- Chusa Tárraga dice:
Me ha encantado la receta, es pasión lo que tengo por los guisantes y con la alcachofa crujiente debe estar super bueno.
http://bien-me-sabe.blogspot.com.es/- Maribel dice:
Muchas gracias, pues ya sabes, aunque los mios eran congelados ahora si encuentras frescos es una delicia xD
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hola Maribel, muy buena combinación, a mi me encantan tanto los guisantes como las alcachofas, pero esas brochetitas rebozadas... me ha gustado un montón, beso!
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¡Que ganas dan de agarrar la brocheta de alcachofa y jamón y pasearla arriba y abajo por la cema de guisantes! bueno, bueno 😀
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A mi, siendo una crema, ya me ganas... jejejejeje!! Me tomaba un platito ahora, calentito... mmm!!! Que rica!!!!
Besitos! -
Qué buena receta, Maribel 🙂
La cremita por un lado, y el contraste de texturas con la alcachofa... ñam 🙂 -
Me encantan las alcachofas, Maribel. Buena receta, la probaré.
Hay un restaurante en Almoradí (Alicante), que solo dan alcachofas. Las hacen crudas en ensalada, fritas, hervidas y al horno. Un placer inolvidable. -
Hola Maribel!!
Me encanta!! Los guisantes me gustan muchísimo y en crema tienen una textura muy agradable. Y si además le pones unas alcachofas rebozaditas...que me encanta!!
Un beso -
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Gracias guapa, bueno ya se lo que pasaba me lo mandaba como spam y no me lo dejaba pendiente,, ayyyy ya te he rescatado besos
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Me encanta esta receta!!! Soy muy amante de las cremas y la de guisante me enamoró así que junto a las alcachofas es todo un acierto. Gracias por participar en el reto 🙂
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Marisol 
Chusa Tárraga 
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