Tomate relleno de salmón con alioli de aguacate

Estamos en época de tomates  y esta receta de tomates rellenos de salmón con salsa ali oli de aguacate es ideal para tener preparado en la nevera y darle tiento tanto para comer como para cenar.

Es una receta de aprovechamiento, con unos tomates hermosos, salmón que tenía preparado a la plancha y patata cocina es suficiente como base, siempre le podemos añadir ese ingrediente que siempre nos gusta cuando preparamos en ensaladillas,,,, aceitunas?? elegir la que mas os guste. 

Alioli de aguacate

Me gustó la idea de preparar un alioli, os dejo los ingredientes:

• 1 /2 aguacate
• 1/2 huevo cocido
• sal y pimienta
• aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• limón
• cebollino

Preparación

1. El un bol añadimos el aguacate, huevo duro, ajo y trituramos.
2. Añadimos sal y pimento,
3. Incorporamos poco a poco aceite de girasol y batimos hasta conseguir una crema:
4. Le añadimos un chorrito de limón movemos y reservamos en la nevera.

Ingredientes para los tomates

• 3 tomates grandes
• 1 patata cocida
• 1 lomo de salmón fresco a la plancha

Para la preparación de los tomates

1. Con un cuchillo quitamos la tapa del tomate y vaciamos el interior con una cuchara.
2. Picar el tomate con el jugo del interior.
3. Añadir el salmón desmigado y la patata cocida en trocitos muy pequeños.
4. Salpimentamos.
5. Le ponemos unas cucharadas de alioli .
6. Rellenamos los tomates y adornamos con cebollino.

Os dejo a los participantes del Reto que tenemos todos los meses en Juego de Blogueros que organiza Mónica y que este mes se ha votado como ingrediente protagonista el tomate:

• Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/...
• Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
• Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/...
• Fe: http://www.codigosecreto280.com/
• Mònica: http://dulcedelimon.com/
• Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
• Inma: http://entre3fogones.com/
• Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...
• Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
• Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
• Silvia K.: http://kuinetes.com/
• Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/...
• Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/...
• Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/...
• Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/...
• Antxon: http://musloypechuga.com/
• Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/...
• Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/...
• Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/...
• Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
• Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

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Tomates rellenos de salmón con alioli de aguacate

Maribel

Tomates rellenos de salmón con alioli de aguacate

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Tiempo de preparación 9 minutos min

Tiempo de cocción 9 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Plato aguacate, alioli, Plato principal, salmón, tomates

Cocina española

Raciones 3 personas

Calorías 200 kcal

Ingredientes

  

Ingredientes para los tomates

• 3 tomates grandes y carnosos
• 1 patata cocida
• 1 lomo de salmón fresco lo preparamos a la plancha

Ingredientes para el alioli

• 1/2 aguacate
• 1/2 huevo cocido
• sal y pimienta al gusto
• 100 ml aceite de girasol
• 1/2 diente de ajo
• limón
• cebollino

Elaboración paso a paso

 

Preparación de alioli

• El un bol añadimos el aguacate, huevo duro, ajo y trituramos.
• Añadimos sal y pimento,
• Incorporamos poco a poco aceite de girasol y batimos hasta conseguir una crema.
• Le añadimos un chorrito de limón movemos y reservamos en la nevera.

Preparación de los tomates

• Con un cuchillo quitamos la tapa del tomate y vaciamos el interior con una cuchara.
• Picar el tomate con el jugo del interior.
• Añadir el salmón desmigado y la patata cocida en trocitos muy pequeños.
• Salpimentamos.
• Le ponemos unas cucharadas de alioli .
• Rellenamos los tomates y adornamos con cebollino

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