Huevos rellenos al horno con bechamel

Quería mostrar un clásico de receta los huevos rellenos al horno me parece que siempre es buen momento para comerlos, en casa si se ponen lo se protesta, solo se comen y si sobran nos lo repartimos para cenar.

Últimamente estoy un poco mas liada y veo que no me da tiempo a pensar algunas recetas de las siempre le doy vueltas, menos mal que ahora en un momento pienso algo para preparar.

Como cocinar sin prisa no hay mayor placer y disfrutamos, así cocinamos con amor.

Huevos

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta, y una extraordinaria fuente de proteína. Un solo huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además de ser fuente de calcio, selenio y yodo

Cuando preparo estos platos siempre pienso... bueno es un plato tan digno como cualquier otro para que lo vean o aprendan a prepararlo los que no se lanza mucho con la cocina, a veces cuando me dicen que quieren una receta que no sea complicada me voy a las recetas básicas y les contesto que hay tantas que sería imposible acordarme de todas y aquí voy dejando algunas.

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Como idea es una receta de aprovechamiento de los resto de un pollo asado con algunas loncha de patata asada, no muchas porque se queda muy pesada la masa, también podemos aprovechar los trozos de carne de un guiso, cuando están guisados le aportan mas sabor al plato.

Ingredientes

• 6 huevos
• 100-200 gr de pollo asado o cualquier carne asada
• 50-100 gr Tomate frito
• 1 cda de mostaza dijon
• Patata asada 3 lonchas
• queso rallado (en mi caso casero)

Ingrediente bechamel

• 600 ml de leche
• 2 cucharadas de maicena
• aceite de oliva virgen
• sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

Preparamos los huevos

1. Lo primero es cocer los huevos en abundante agua con una pizca de sal, dejar cocer 10 minutos.
2. Bajo el grifo los pelamos y sacamos la yema.
3. En un vaso batidor poner los trozos de pollo y patata, el tomate y las yemas de huevo, las yemas si queréis poner solo algunas.
4. Triturar y si se ve necesario poner mas tomate hasta que la pasta quede fácil de untar.

Preparación de la bechamel.

1. Calentar en un cazo el aceite como unos 50 ml, no lo suelo medir, dejar que se caliente y añadir las cucharadas de maicena, mover sin parar para que no se hagan grumos, en mi caso termino utilizando la varilla que elimina los grumos.
2. Añadir la leche calentada en el microondas 1 minuto poco a poco sin dejar de mover, en cuanto comience a hervir bajar el fuego y continuar moviendo hasta que se quede como una crema o natillas, salpimentar y poner un toque de nuez moscada.

Rellenar las cuencas de los huevos y apretar un poco para que no se salga la masa, cubrir con la bechamel y el queso rallado.

Dejar al horno para gratinar 220 ºC hasta que se quede tostadito y servir.

Tips.-

Si tenéis una trituradora como la thermomix se puede aprovechar el queso que tengamos duro y triturar, se guarda en la nevera en un tupper y ya tenemos queso rallado casero que tenemos que acordarnos de usar para que no se ponga malo.

Huevos rellenos con bechamel al horno

Maribel

Huevos rellenos con bechamel al horno

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Cocina española

Notas

Ingredientes

• 6 huevos
• 100-200 gr de pollo asado o cualquier carne asada
• 50-100 gr Tomate frito
• 1 cda de mostaza dijon
• Patata asada 3 lonchas
• queso rallado (en mi caso casero)

Ingrediente bechamel

• 600 ml de leche
• 2 cucharadas de maicena
• aceite de oliva virgen
• sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

Lo primero es cocer los huevos en abundante agua con una pizca de sal, dejar cocer 10 minutos.

Bajo el grifo los pelamos y sacamos la yema.

En un vaso batidor poner los trozos de pollo y patata, el tomate y las yemas de huevo, las yemas si queréis poner solo algunas.

Triturar y si se ve necesario poner mas tomate hasta que la pasta quede fácil de untar.

Preparación de la bechamel.

Calentar en un cazo el aceite como unos 50 ml, no lo suelo medir, dejar que se caliente y añadir las cucharadas de maicena, mover sin parar para que no se hagan grumos, en mi caso termino utilizando la varilla que elimina los grumos.

Añadir la leche calentada en el microondas 1 minuto poco a poco sin dejar de mover, en cuanto comience a hervir bajar el fuego y continuar moviendo hasta que se quede como una crema o natillas, salpimentar y poner un toque de nuez moscada.

Si tenéis una trituradora como la thermomix se puede aprovechar el queso que tengamos duro y triturar, se guarda en la nevera en un tupper y ya tenemos queso rallado casero que tenemos que acordarnos de usar para que no se ponga malo.

Rellenar las cuencas de los huevos y apretar un poco para que no se salga la masa, cubrir con la bechamel y el queso rallado.

Dejar al horno para gratinar 220 ºC hasta que se quede tostadito y servir.

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