Juego de bloguer@s 2.0: Alcachofas a la romana

28/02/2015 - Actualizado: 19/04/2022

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Aqui estamos otra vez con un juego de blogueros que ha organizado desde facebook Mónica del blog dulcedelimón, en la primera que participé lo organizó Fran de cocinaryacomer, que nos propuso unos ingredientes a elegir cada grupo y teníamos que realizar una receta, fué divertidísimo. Ahora hemos elegido entre dos productos de temporada la alcachofa y el aguacate, votamos por mayoría la alcachofa, aunque creo que al final hubo un empate y el aguacate lo dejaremos para otra.

Esta entrada ha sido accidentada desde el principio, la culpa no la tenía la alcachofa, era yo que no era capaz de tratarla con cariño y así me pasaba daba tumbos alcachofeando.

Para este juego que está organizado desde facebook hemos participado :

https://www.facebook.com/events/841566495882857

Ahora con esta receta me he convencido de que el cariño se puede conseguir con paciencia y lo he conseguido, me encanta esta receta y también me encantan las propiedades que tiene  para tratar la anemia, la diabetes, el estreñimiento, los cálculos de la vesícula biliar, la gota o el reuma a base de alcachofas (o del jugo resultante de la cocción de sus hojas). Además de ser digestiva, esta verdura es altamente diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra. Por otro lado, su bajo contenido en calorías y su efecto contra el hígado graso hace que sea especialmente aconsejable en dietas adelgazantes.

Lo tiene todo.

Vamos a por los ingredientes.

  • 4 alcachofas
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 5  semillas de cilantro
  • ½ cdta. de semillas de mostaza
  • 2 hojas de laurel
  • 1 zanahoria cortada en daditos
  • 1 cebolla mediana picadita
  • Apio (en vinagre)
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 3 o 4 tomates secos picaditos
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • 150 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua
  • ½ cdta. de azúcar morena
  • Perejil fresco para servir

1.-  Cortamos las hojas exteriores, la mitad del tallo y lo partimos por la mitad, las dejamos en un bol con agua, limón y perejil para que no se oxiden, aunque siempre se oxidan un poco.

2.- Calentar el aceite de oliva en una sartén a temperatura media – alta. Incorporar las semillas de cilantro y mostaza negra, sofreimos. Añadir la zanahoria, los ajos, la cebolla, el apio y los tomates secos. Rehogar por dos minutos. Incorpora el vino, el agua, el laurel y el azúcar morena. Mezclar y colocar las mitades de las alcachofas repartidas en la sartén. Tapar y reducir la temperatura para que se cocine lentamente dandole alguna vuelta y dejamos hacer hasta que se evapore casi todo el líquido, se habrán quedado blanditas y las servimos en posición boca abajo con la guarnición por encima.

Espero que os guste

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Inma dice:

    Maribel, tu receta es exquisita. Va a mi cuaderno de recetas , pero a mi cuaderno de papel, donde van las elegidas para siempre.
    Bsitos.

    1. Maribel dice:

      Gracias Inma, todo ha sido un atropello estos dias y te puedo asegurar que ésta pasa a mi menú en la cocina, besos

  2. Mònica Vila dice:

    No importa la espera si salen recetas como ésta 🙂
    Me encanta que te hayas apuntado, otra vez, al juego de blogueros. Y que en la receta hayas aprovechado para explicarnos las propiedades de este producto, que me encanta.
    ¿Nos vemos el mes que viene? Qué ganas 😉
    Un beso

    1. Maribel dice:

      Gracias Mónica estoy encantada con el juego, y ya tengo unas cuantas recetas para preparar,, genial y felicidades por la organización besos

  3. Qué divertido! A la próxima participo... este tipo de eventos me gustan mucho... Muy buena receta! Por cierto, me tienes que explicar como has puesto en la entrada el módulo de las fotos en transición... ¡me encanta!

    1. Maribel dice:

      Si que es divertido, ya sabes metete en facebook que estamos en juego de blogueros,
      Entra en galeria, selecciona y pon presentación, es facil, xDD

      1. Pues no encuentro la opción de Presentación... ¿dependerá del tema? Igual con mi tema Spun no es posible la presentación... ¿Antes de actualizar tu blog tambíen podías poner las presentaciones? Por cierto, tu enlace a Facebook no funciona...

  4. Ñam! Qué combinación de aromas y sabores tan buenas! A la lista de modos de preparar las alcachofas que desconocía 😉 Enhorabuena y a por los aguacates!

    1. Maribel dice:

      Gracias Antxon, para mi también es nuevo, he dado tantas vueltas y al final he encontrado mi alcachofa favorita, lo vi en las recetas que se elaboran en Roma y tienen un sabor intenso a alcachofa, vino y especies,, delicioso, xD

  5. Fran Franco dice:

    Me encanta esta receta. Tiene super buena pinta. Esas verduritas junto a las alcachofas. Qué rico todo ? Enhorabuena Maribel ??

    1. Maribel dice:

      Gracias Fran, ya tienes el toque de la alcachofa lanzate guapetón.

    2. Maribel dice:

      Esta muy rica, ahora que tienes el truco ya puedes sorprender a tus amigos,, besos

  6. marinamunoz2 dice:

    Tiene que estar deliciosa ¡Felicidades! Un abrazo

    1. Maribel dice:

      Gracias Marina, esta delicioso, estoy segura que te gustaría, xD

  7. marinamunoz2 dice:

    Hola, que rico!! Un abrazo

  8. Maribel, mi doble felicitación, por el blog que te está quedando muy chulo y por la receta, unas super sanotas alcachofas muy bien acompañadas, como nosotros 😀 Darte mil gracias por haberme invitado a participar en el Juego de blogueros 2.0. me lo he pasado "como los indios". Bsos!

    1. Maribel dice:

      Tu también cumple añitos con el blog,, porque nos lo merecemos, que bien nos lo hemos pasado. Ahora a por la siguiente

  9. Baco y Boca dice:

    Venga... una más. Madre mía que cantidad de recetas con alcachofas. Todas buenísimas!!

    1. Maribel dice:

      Ayy Luisa, por fin me he enamorado de tanto arrimarme a la alcachofa, jajaja es verdad que tenemos un mesecito alcachofero, besotes.

  10. Kuinetes dice:

    Qué buena receta!! Seguro que quedan muy sabrosas y además se ve un plato equilibrado. Me la apunto.
    Besos
    Silvia

    1. Maribel dice:

      Gracias Silvia, esta delicioso, y blandito xDD

  11. Mi romana cocinera, esta receta es una maravilla. He tomado la decisión de hacer todas las recetas que han salido del juego, así que ya te contaré qué tal me salen 🙂 Un besazo

    1. Maribel dice:

      genial, me apunto, esto lo tendríamos que llamar de alguna manera ummm no se, a pensarlo con la almohada, besotes

      1. Eso, piensa, piensa... Esto no puede acabar bien, tengo un mes para hacer 7 de alcachofas y 1 de aguacates. Y el mes que viene X de aguacates y 1 de ?... ¡Va a ser un no parar de delicias!

        1. Maribel dice:

          jajaja, sabes a que me recuerda tanto comer alcachofas? Me recuerda al pueblo, cuando cultivan y recogen la cosecha, nosotras ahora tenemos mucha cosecha por comer xD

  12. etarrago dice:

    Me ha encantado, Maribel, y, ah, me gusta ese cambio de actitud ante ella, ante la alcachofa, es, como sabes, mi manjar favorito.

  13. Me encanta la alcachofa!! Qué receta más buena has hecho!! Te ha quedado genial! La haré! Muy chulo lo de las fotos!!
    Un beso

    1. Maribel dice:

      Gracias, espero que te guste, besitos

  14. ChupChupChup dice:

    muy buenas!!! me han gustado mucho Maribel 🙂

    1. Maribel dice:

      Gracias Silvia, todavía podemos hacer mas jejjeje, yo las repito seguro, besitos

  15. Evam dice:

    Hola, quería preguntarte si las especias que has puesto al principio de la receta son necesarias, gracias.

    1. Maribel dice:

      Hola Eva
      Las especias puedes poner las que más te gusten, a mi me encantan y le dan mucho sabor a los platos, prueba primero con lo que tengas, como por ejemplo pimienta en grano en lugar de cilantro o otras que te gusten y luego me cuentas, seguro que te queda genial
      bess

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