Pastel de patata con queso y beicon

Hoy traigo un Pastel de Patata Con Queso y Beicon preparado al horno con una fina capa de patata y una crema para que nos chupemos los dedos.

Como nos gusta tanto el queso le pongo diferentes sabores que se mezclan por todo el pastel, uno de los que más sabor le dan es el queso azul.

¿Qué beneficios tiene el queso azul?

Para el pastel de patata ponemos esta maravilla gastronomía es también muy rica en minerales, tales como sodio y zinc, además de ser una fuente natural de proteínas. Eso sí, también contiene grasa, algo que puede llegar a ser perjudicial para la salud si abusamos de ella, así que, como siempre se ha dicho: lo bueno y breve, dos veces bueno.

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Maribel

Un pastel salado de patata con beicon y queso preparado al horno

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Tiempo de preparación 2 horas h 15 minutos min

Tiempo de cocción 25 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

• 2 patatas grandes
• 12 lonchas de beicon
• 1 bola de queso mozarella
• 50 gr de queso azul
• Queso gruyere para gratinar
• 200 ml de nata para cocinar
• 3 huevos medianos
• sal, pimienta, especias italianas

 

Preparación

Poner el horno a calentar a 220 ºC con función arriba y abajo.

Pelamos y laminamos la patata con una mandolina, lo que queremos es conseguir una rodaja fija como la que utilizamos en hacer la tortilla de patata.

La salpimentamos.

Utilizamos una fuente en mi caso de cerámica cuadrada para horno.

Colocamos una capa de lonchas de patata, una de beicon y el queso troceado.

Ponemos otra capa por encima.

En un vaso batidos ponemos los huevos con la nata especial para cocinar que tiene menos MG, salpimentar muy ligeramente.

Cubrir la bandeja con la mezcla del vaso batidor, cubrimos con queso desmigado o rallado de gruyere y dejamos hornear 30 minutos.

En cuanto se vea tostado lo sacamos, según tu horno, si se ve antes o después tienes que mirar y sacarlo cuando se vea hecho.

Se sirve con especias italianas por encima que le da color y sabor al plato.

 

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