Pastel de patata con queso y beicon

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Hoy traigo un Pastel de Patata Con Queso y Beicon preparado al horno con una fina capa de patata y una crema para que nos chupemos los dedos.

Como nos gusta tanto el queso le pongo diferentes sabores que se mezclan por todo el pastel, uno de los que más sabor le dan es el queso azul.

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Índice
  1. ¿Qué beneficios tiene el queso azul?
  2. Pastel de patata con beicon y queso
  3. Ingredientes
  4. Preparación

¿Qué beneficios tiene el queso azul?

Para el pastel de patata ponemos esta maravilla gastronomía es también muy rica en minerales, tales como sodio y zinc, además de ser una fuente natural de proteínas. Eso sí, también contiene grasa, algo que puede llegar a ser perjudicial para la salud si abusamos de ella, así que, como siempre se ha dicho: lo bueno y breve, dos veces bueno.

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Pastel de patata con beicon y queso

Maribel
Un pastel salado de patata con beicon y queso preparado al horno
Tiempo de preparación 2 h 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 12 lonchas de beicon
  • 1 bola de queso mozarella
  • 50 gr de queso azul
  • Queso gruyere para gratinar
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 3 huevos medianos
  • sal, pimienta, especias italianas
 

Preparación

Poner el horno a calentar a 220 ºC con función arriba y abajo.
Pelamos y laminamos la patata con una mandolina, lo que queremos es conseguir una rodaja fija como la que utilizamos en hacer la tortilla de patata.
La salpimentamos.
Utilizamos una fuente en mi caso de cerámica cuadrada para horno.
Colocamos una capa de lonchas de patata, una de beicon y el queso troceado.
Ponemos otra capa por encima.
En un vaso batidos ponemos los huevos con la nata especial para cocinar que tiene menos MG, salpimentar muy ligeramente.
Cubrir la bandeja con la mezcla del vaso batidor, cubrimos con queso desmigado o rallado de gruyere y dejamos hornear 30 minutos.
En cuanto se vea tostado lo sacamos, según tu horno, si se ve antes o después tienes que mirar y sacarlo cuando se vea hecho.
Se sirve con especias italianas por encima que le da color y sabor al plato.
 

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No puede faltar una receta muy madrileña las Patatas Bravas sin Tomate, os dejo el enlace en la foto.

patatas-bravas
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