Donuts al horno cubiertos de chocolate

Hoy tenemos donuts, donas, rosquillas o berlinas diferentes nombres para un dulce de lo más apetecible.

Bizcocho de cebra y naranja

Bizcocho super esponjoso

Bizcocho de centeno con dulce de leche

Bizcocho de chocolate y kefir en microondas

Bizcocho bundt cake de coco y nueces

Tortitas de chocolate con frutos rojos

Una receta que se remonta a la antigüedad y ha ido evolucionando en el tiempo.

Los romanos fueron un paso más adelante, tomaban una porción de masa, cerraban la mano y la arrojaban sobre un recipiente de agua hirviendo, o sobre una sartén donde el aceite estaba muy caliente. También preparaban para fiestas sonadas una especie de buñuelo, que comían caliente y le añadían miel. También eran acompañadas con vino.

Tal y como lo conocemos en la actualidad, se considera que el donut es invención de los holandeses en el siglo XVI. En Holanda era conocido como bollo de aceite: olykoek. Se elaboraba con una masa azucarada que luego se freía.

Cuando los colonos ingleses lo llevaron a América fue un éxito total y la masa no tenía agujero, siempre hay un inventor y cuando la masa por el centro se quedaba cruda era un problema que se solucionó al hacer un agujero en el centro y se freía de formas uniforme lo cual hizo que se perpetuara una masa con agujero hasta la actualidad.

En España desde que se tomaban los buñuelos que también es una masa frita, se cree que los Reyes Católicos ya tomaban un manjar parecido a lo que eran los donuts, en los años 60 la marca Donuts nos proporcionaba un rico dulce para los recreos o meriendas y que en la actualidad tiene multitud de variaciones no solo con azúcar o chocolate, ahora es la imaginación de colores lo que está de moda.

Hoy vamos a preparar los donuts al horno con una masa que se utiliza también para hacer un bizcocho, como salen muchas, se pueden congelar después de hornear (dejamos enfriar y las envolvemos antes de meter en el congelador), o también podemos reducir los ingredientes, ya en gustos.

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INGREDIENTES:

1 vaso o taza :180 gr

• 1 vaso de azúcar
• 4 huevos
• 1 vaso de yogur
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• esencia de vainilla
• sal (una pizca)
• 3 vasos de harina común
• 10 gr de levadura química
• moldes para donuts
• aceite para pincelar el molde

PARA LA COBERTURA NECESITAMOS:

• 1 tableta de chocolate blanco para postre
• 1 tableta de chocolate negro para postre
• topings (frutos secos, fideos de colores)
• 1 cazo con agua hirviendo

PREPARACIÓN:

He utilizado la medida de un vaso, en el bizcocho de yogur se utiliza tal cual con la medida del vasito del yogur tanto los sólidos como los líquidos.

Ponemos en un bol grande los huevos y batir, utilizo la kitchen air con la varilla batidora en velocidad 3.

Añadir sin dejar añadimos pizca de sal, esencia de vainilla y el azúcar.

Una vez que esté la masa bien mezclada ponemos el aceite.

Tamizar la harina con la levadura y se lo añadimos hasta que se forme una masa.

Ponemos el horno a calentar 180 ºC función arriba y abajo.

Pincelamos con aceite los moldes, secamos un poco y añadimos la masa, que no se llene del todo ya que luego sube.

Metemos el molde de los donuts en el horno y lo dejamos entre 10 y 15 minutos, en cuanto se vea la masa un poco tostadita lo sacamos y metemos el siguiente molde, dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Ponemos al fuego un cazo con agua y colocamos encima un bol con el chocolate troceado, solo con el calor del vapor del agua se va derritiendo, el bol es más grande que el cazo, se queda por fuera del cazo, no tiene que entrar agua al chocolate.

Cuanto tenemos los dos chocolates derretidos comenzamos a meter los donuts en el chocolate para que se cubra por un lado y dejamos que se escurran en una rejilla, cubrimos de toppins con lo que más nos guste y dejamos enfriar antes de comer.

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