Filetes rusos

Los filetes rusos de carne picada es un plato muy sencillo de hacer y está muy rico,  también se pueden hacer en forma de hamburguesas.

En mi casa se han comido siempre y es una receta que le tengo mucho cariño.

Quedan mas jugosos que una hamburguesa y algunas veces los pongo con tomate frito casero calentando la sartén, se añaden los filetes y dejamos unos minutos para que se impregne del tomate, acompañamos con un poco de arroz y ya tenemos un plato único.

En la receta original siempre le pusimos ajo y perejil pero actualmente también le pongo otras especias que le dan un poco más intensidad.

Unas especias super ricas que te dejo a continuación

Ingredientes

• 500 kg carne picada (pollo, cerdo, ternera o pavo)
• 1 huevo
• Miga de pan
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Perejil
• Harina

Preparación

1. En un bol batimos el huevo con una pizca de sal, añadimos la carne picada salpimentada, picamos un ajo finito, el perejil picado y lo añadimos.
2. Ponemos medio vaso de miga de pan y lo llenamos de leche hasta que quede bien mojado.
3. Mezclamos el vaso con la carne aplastar y mover con un tenedor. La pasta tiene que quedar pegajosa para que quede jugoso.
4. Recozar con harina los filetes que los hacemos pequeñitos aplastar un poco
5. En una sartén con aceite de oliva freir los filetes rebozados.
6. No los dejamos freir  mucho, porque se secan, solo lo suficiente para que no estén crudos.
7. Se ponen en un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y los servimos.

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