Lomo a la sal

26 Feb Lomo a la sal

Hoy traigo una receta de Lomo a la Sal super sencillo y especias para acompañar con lo que más nos guste una salsa de champiñón y unas patata asada por ejemplo le van que ni al pelo.

Desde que vi la receta tenía muchas ganas de preparar el plato y sale tan suave la carne y delicioso que lo me puedo creer, cómo no lo había preparado antes así jejeje,

Vale, para darle un toque un poco más potente le pongo especias para barcacoa e incluso si queremos a la sal que cubre el lomo le ponemos un poco más o lo dejamos así, que es suficientes.

Te dejo otra receta de lomo, si te apetece haz clik en la foto para ver los pasos.

INGREDIENTES:

• 1 lomo de cerdo 800 gr
• Mezcla de especias especial bbk
• 1-2 kg de sal gruesa especial para hornear
• 2 cucharadas de agua para mezclar con la sal

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a 200 ºC función arriba y abajo.

Nos ponemos guantes y cubrimos la carne frotandola bien con las especias.

Si nos apetece poner un toque a la sal la mezclamos, unas cucharadas de agua para que se una la sal.

En un bol apto para horno ponemos una cama de sal, colocamos encima el lomo y cubrimos bien de sal, aplastando para que se una a la carne.

Metemos en el horno y dejamos 30 minutos aproximadamente, a mi se me ha quedado al punto, es grande y entre 30 y 40 minutos se nos van dependiendo el horno.

Lo sacamos y la sal que se ha endurecido sale casi entera como una tapadera.

Cortamos en rodajas y en mi caso me sobró para congelar y tener para otra vez, super bien.