Lomo a la sal

26/02/2022 - Actualizado: 17/10/2022

lomo-a-la-sal

Hoy traigo una receta de Lomo a la Sal super sencillo y especias para acompañar con lo que más nos guste una salsa de champiñón y unas patata asada por ejemplo le van que ni al pelo.

Desde que vi la receta tenía muchas ganas de preparar el plato y sale tan suave la carne y delicioso que lo me puedo creer, cómo no lo había preparado antes así jejeje,

lomo-a-la-sal
lomo-a-la-sal
Índice
  1. ¿Qué nos aportan las especias?
  2. Lomo a la sal
  3. INGREDIENTES:
  4. PREPARACIÓN:

¿Qué nos aportan las especias?

Las especias deben gran parte de sus propiedades a su alto contenido en vitaminas y minerales (lo que "suplementa" los platos que preparas con ellas), como vitaminas A , E, C, carotenos, potasio, magnesio, hierro o calcio.

Las altas concentraciones de condimentos pueden irritar la mucosa del estómago. Existen alergias digestivas y cutáneas a tomar en cuenta relacionadas con los condimentos. Algunos aumentan la necesidad de tomar líquidos, esto podría hacer la digestión más lenta si se diluyen demasiado los jugos gástricos.

Para darle un toque un poco más potente le pongo especias para barbacoa e incluso si queremos a la sal que cubre el lomo le ponemos un poco más o lo dejamos así, que es suficientes.

Te dejo otra receta de Lomo Marinado en Salsa de Naranja y Pimienta de Jamaica, si te apetece haz clik en la foto para ver los pasos.

lomo de cerdo en salsa de naranja y pimienta de jamaica
lomo de cerdo en salsa de naranja y pimienta de jamaica
lomo-a-la-sal

Lomo a la sal

Maribel
Una receta sencilla de una pieza de lomo a la sal y especias
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 lomo de cerdo unos 800 gr
  • 2 kg sal gorda puedes necesitas un poco menos
  • 1 cda especias especial barbacoa
  • 1 cda agua

Notas

Ponemos el horno a 200 ºC función arriba y abajo.
Nos ponemos guantes y cubrimos la carne frotandola bien con las especias.
Si nos apetece poner un toque a la sal la mezclamos, unas cucharadas de agua para que se una la sal.
En un bol apto para horno ponemos una cama de sal, colocamos encima el lomo y cubrimos bien de sal, aplastando para que se una a la carne.
Metemos en el horno y dejamos 30 minutos aproximadamente, a mi se me ha quedado al punto, es grande y entre 30 y 40 minutos se nos van dependiendo el horno.
Lo sacamos y la sal que se ha endurecido sale casi entera como una tapadera.
Cortamos en rodajas y en mi caso me sobró para congelar y tener para otra vez, super bien.

INGREDIENTES:

  • 1 lomo de cerdo 800 gr
  • Mezcla de especias especial bbk
  • 1-2 kg de sal gruesa especial para hornear
  • 2 cucharadas de agua para mezclar con la sal

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a 200 ºC función arriba y abajo.

Nos ponemos guantes y cubrimos la carne frotando bien con las especias por todos los lados.

Si nos apetece poner un toque a la sal la mezclamos, unas cucharadas de agua para que se una la sal.

lomo-a-la-sal
lomo-a-la-sal

En un bol apto para horno ponemos una cama de sal, colocamos encima el lomo y cubrimos bien de sal, aplastando para que se una a la carne.

lomo-a-la-sal
lomo-a-la-sal

Metemos en el horno y dejamos 30 minutos aproximadamente, a mi se me ha quedado al punto, es grande y entre 30 y 40 minutos se nos van dependiendo el horno.

Lo sacamos y la sal que se ha endurecido sale casi entera como una tapadera.

Cortamos en rodajas y en mi caso me sobró para congelar y tener para otra vez, super bien.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Lomo a la sal puedes visitar la categoría Cumpleaños.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Pues chica... te ha quedado increíble!!
    Y el saborcito tan rico que debe de tener...

    Besos ♥

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir