Pastel de pollo al limón con patata

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Hoy traigo un pastel de carne o pollo con patatas al limón, queda super bien con las dos carnes, en mi caso tenía carne picada de pollo que siempre es más ligera de tomar pero si queremos darle potencia con una buena carne de ternera está deliciosa.

Hace tiempo que prepare un pastel de verduras y carne que lo hacía Jaime Oliver y es la primera vez que le metí mucha verdura y queso, ahora lo hago en moldes individuales que es una opción muy cómoda para mí.

Os dejo el enlace en la foto del Pastel de Verduras.

pastel de carne y verdura
pastel de carne y verdura

Los pasteles salados dan mucho juego como plato único y pensando en lo bien que se ve presentado con la manga pastelera la patata me puse en un momento, la verdad es que no se tarda nada pero tienes que tener en la cabeza la idea o zas te lanzas a preparar el puré de patata como siempre jejeje.

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Índice
  1. Ingredientes para 3 moldes individuales:
    1. Ingredientes para la el puré de patata
  2. Preparación
    1. Preparación del puré
    2. Resto de reparación
  3. Pastel de patata con pollo

Ingredientes para 3 moldes individuales:

  • 400 gr de carne picada de pollo
  • 1/2 cebolla, 1 diente ajo
  • sal, pimienta, especias de limón de todoespecias
  • aove,
  • 1/2 vaso de vino fino
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • espinacas frescas (un puñado de las que utilizamos para ensalada)

Ingredientes para la el puré de patata

  • 4 patatas medianas
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 manga pastelera con boquilla de estrella

Preparación

Preparación del puré

Cocemos previamente las patatas con piel y una pizca de sal, pinchamos y cuando el cuchillo salga suave de la patata ya la tenemos, pelamos y añadimos la mantequilla, sal, pimienta al gusto y las yemas, movemos sin parar y lo metemos en una manga pastelera.

Resto de reparación

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aove (aceite oliva virgen extra), cebolla cortada fina, el ajo, rehogar, añadir el tomate concentrado, la carne con la sal, especias para el pollo de limón 1 cucharada, rehogar añadimos las espinacas, dejamos que se reduzca el volumen.

Añadimos el vino y dejamos que se evapore.

Ponemos el horno a 220ºC con función arriba y abajo, vamos a trabajar en la bandeja del medio.

Colocamos en los moldes la carne ya preparada y tomamos la manga pastelera, hacemos moñetes cubriendo el molde.

Ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos en el horno hasta que la patata quede tostada en 15 minuto aprox.

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Pastel de patata con pollo

Maribel
Pastel de patata con pollo
Plato pastel salado, patata, pollo, pure de patata
Cocina inglesa

Notas

Ingredientes para la el puré de patata
  • 4 patatas medianas
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 manga pastelera con boquilla de estrella
 
Preparación
Preparación del puré
Cocemos previamente las patatas con piel y una pizca de sal, pinchamos y cuando el cuchillo salga suave de la patata ya la tenemos, pelamos y añadimos la mantequilla, sal, pimienta al gusto y las yemas, movemos sin parar y lo metemos en una manga pastelera.
Resto de reparación
En una sartén ponemos 2 cucharadas de aove (aceite oliva virgen extra), cebolla cortada fina, el ajo, rehogar, añadir el tomate concentrado, la carne con la sal, especias para el pollo de limón 1 cucharada, rehogar añadimos las espinacas, dejamos que se reduzca el volumen.
Añadimos el vino y dejamos que se evapore.
Ponemos el horno a 220ºC con función arriba y abajo, vamos a trabajar en la bandeja del medio.
Colocamos en los moldes la carne ya preparada y tomamos la manga pastelera, hacemos moñetes cubriendo el molde.
Ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos en el horno hasta que la patata quede tostada en 15 minuto aprox.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pastel de pollo al limón con patata puedes visitar la categoría Recetas de pollo.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. silvia dice:

    Hola Maribel, qué buena pinta que tiene tu receta, con el toque de limón tiene que estar estupenda. Un beso.

  2. Maribel dice:

    Hola Silvia muchas gracias, me alegro que te guste
    bess

  3. Diana Moriel dice:

    No solo me encanta como lo has preparado, que bonito te quedo!
    Besos

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