Pastel de pollo al limón con patata

Hoy traigo un pastel de carne o pollo con patatas al limón, queda super bien con las dos carnes, en mi caso tenía carne picada de pollo que siempre es más ligera de tomar pero si queremos darle potencia con una buena carne de ternera está deliciosa.

Hace tiempo que prepare un pastel de verduras y carne que lo hacía Jaime Oliver y es la primera vez que le metí mucha verdura y queso, ahora lo hago en moldes individuales que es una opción muy cómoda para mí.

Os dejo el enlace en la foto del Pastel de Verduras.

Los pasteles salados dan mucho juego como plato único y pensando en lo bien que se ve presentado con la manga pastelera la patata me puse en un momento, la verdad es que no se tarda nada pero tienes que tener en la cabeza la idea o zas te lanzas a preparar el puré de patata como siempre jejeje.

Ingredientes para 3 moldes individuales:

• 400 gr de carne picada de pollo
• 1/2 cebolla, 1 diente ajo
• sal, pimienta, especias de limón de todoespecias
• aove,
• 1/2 vaso de vino fino
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• espinacas frescas (un puñado de las que utilizamos para ensalada)

Ingredientes para la el puré de patata

• 4 patatas medianas
• 30 gr de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 manga pastelera con boquilla de estrella

Preparación

Preparación del puré

Cocemos previamente las patatas con piel y una pizca de sal, pinchamos y cuando el cuchillo salga suave de la patata ya la tenemos, pelamos y añadimos la mantequilla, sal, pimienta al gusto y las yemas, movemos sin parar y lo metemos en una manga pastelera.

Resto de reparación

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aove (aceite oliva virgen extra), cebolla cortada fina, el ajo, rehogar.

Añadir la carne picada de pollo, el tomate concentrado, la carne con la sal, especias para el pollo de limón 1 cucharada, rehogar añadimos las espinacas, dejamos que se reduzca el volumen.

Añadimos el vino y dejamos que se evapore.

Ponemos el horno a 220ºC con función arriba y abajo, vamos a trabajar en la bandeja del medio.

Colocamos en los moldes la carne ya preparada y tomamos la manga pastelera, hacemos moñetes cubriendo el molde.

Ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos en el horno hasta que la patata quede tostada en 15 minuto aprox.

Pastel de patata con pollo

Maribel

Pastel de patata con pollo

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

20 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato pastel salado, patata, pollo, pure de patata

Cocina inglesa

Raciones 4 personas

Calorías 320 kcal

Ingredientes

  

Ingredientes para el puré de patata

• 4 patatas medianas
• 30 gr mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 manga pastelera boquilla estrella
• sal
• pimienta

Ingredientes para el pollo

• 2 cdas Tomate concentrado
• 400 gr Carne picada de pollo
• 1/2 Cebolla
• diente de ajo
• pimienta
• especias de limón de todo especias
• 1/2 vaso vino fino
• Espinacas frescas un puñado de las que utilizamos para ensalada

Elaboración paso a paso

 

Preparación del puré

• Cocemos previamente las patatas con piel y una pizca de sal.
• Pinchar con un cuchillo la patata y cuando salga suave es que ya la tenemos hecha, unos 20 minutos
• Pelamos y añadir mantequilla, sal y pimienta al gusto.
• Mover sin parar ahora que está todavía caliente la mantequilla se integra sola, tiene que quedar cremoso para que pueda salir con facilidad de la manga.
• Meter en una manga pastelera con boquilla estrella y reservar.

Preparación resto de ingredientes

• En una sartén ponemos 2 cucharadas de aove (aceite oliva virgen extra), cebolla cortada fina, el ajo, rehogar, añadir el tomate concentrado, la carne con la sal, especias para el pollo de limón 1 cucharada, rehogar añadimos las espinacas, dejamos que se reduzca el volumen.
• Añadimos el vino y dejamos que se evapore.
• Ponemos el horno a 220ºC con función arriba y abajo, vamos a trabajar en la bandeja del medio.
• Colocamos en los moldes la carne ya preparada y tomamos la manga pastelera, hacemos montañitas cubriendo el molde.
• Ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos en el horno hasta que la patata quede tostada en 15 minuto aprox.

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