Pastel de patata con pollo
Pastel de patata con pollo
Ingredientes
Ingredientes para el puré de patata
- 4 patatas medianas
- 30 gr mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 manga pastelera boquilla estrella
- sal
- pimienta
Ingredientes para el pollo
- 2 cdas Tomate concentrado
- 400 gr Carne picada de pollo
- 1/2 Cebolla
- diente de ajo
- pimienta
- especias de limón de todo especias
- 1/2 vaso vino fino
- Espinacas frescas un puñado de las que utilizamos para ensalada
Elaboración paso a paso
Preparación del puré
- Cocemos previamente las patatas con piel y una pizca de sal.
- Pinchar con un cuchillo la patata y cuando salga suave es que ya la tenemos hecha, unos 20 minutos
- Pelamos y añadir mantequilla, sal y pimienta al gusto.
- Mover sin parar ahora que está todavía caliente la mantequilla se integra sola, tiene que quedar cremoso para que pueda salir con facilidad de la manga.
- Meter en una manga pastelera con boquilla estrella y reservar.
Preparación resto de ingredientes
- En una sartén ponemos 2 cucharadas de aove (aceite oliva virgen extra), cebolla cortada fina, el ajo, rehogar, añadir el tomate concentrado, la carne con la sal, especias para el pollo de limón 1 cucharada, rehogar añadimos las espinacas, dejamos que se reduzca el volumen.
- Añadimos el vino y dejamos que se evapore.
- Ponemos el horno a 220ºC con función arriba y abajo, vamos a trabajar en la bandeja del medio.
- Colocamos en los moldes la carne ya preparada y tomamos la manga pastelera, hacemos montañitas cubriendo el molde.
- Ponemos un poco de queso rallado por encima y metemos en el horno hasta que la patata quede tostada en 15 minuto aprox.