Ternera en salsa de queso azul

Una receta muy rica, con esta ternera en salsa de queso azul seguro que triunfamos, estos días compré un lomo de ternera para hacer a la piedra y queda muy rica, la especiamos, ponemos la sal al final umm queda deliciosa pero quería poner una salsa de acompañamiento de queso azul quedó genial y la guarnición de champi con patatas para rematar jeje

Es ideal para cualquier momento, desde pensar en los días especiales que nos juntamos y que no queremos estar mucho tiempo cocinando con el horno, hasta esos días que te apetece carnaza y comida que sabes que en casa siempre gusta jejej.

Salsas caseras

Salsa Alfredo, también es de queso pero es diferente, os dejo el enlace en la foto.

• Espaguetis con salsa pesto de nueces
• Bacalao en salsa de pimiento de piquillo
• Salmón en salsa de naranja y leche de coco

Volviendo a la salsa de queso azul es muy facilona de preparar y en casa nos gusta tanto este queso que lo solemos tener en casas, lo metemos en los bocatas, ensalada o en salsa que le queda un sabor suave.

Un plato que queda más completo si le añadimos guarnición, con patata fritas y champiñón nos queda rico rico.

Ingredientes

• 1 #lomodeternera
• #sal
• #pimienta en mi caso #cincoespeciaschinas @todoespecias
• #aove

Guarnición de champiñón

• 250 gr de champiñón
• 30 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• sal perejil y limón

• Patatas fritas

Salsa de queso azul

• 200 gr de queso azul en mi caso de hoja que esta buenísimo

• 200 ml de leche evaporada

Preparación

1. Preparamos primero las patata fritas cortadas en gajos, le ponemos ajo perejil al final y reservamos mientras preparamos el resto.
2. Picamos en trozos grandes el champiñón, ahora vienen muy limpios, sin tierra, puedes pasarlos por agua y secarlos bien.
3. En una sartén ponemos el aceite con 1 diente de ajo laminado, añadimos los champiñones con una pizca de sal, le damos unas vueltas, añadimos la mantequilla y seguimos unos minutos, aromatizamos con tomillo fresco y reservamos.
4. La carne es un lomo de ternera que venía ya preparado para hacer a la plancha, con unas vetas de grasa para dar sabor, lo sazonamos con pimienta en mi caso tenía 5 especias chinas y me apetecía mucho, lo ponemos en la sartén con un hilo de aceite, cuando esté a nuestro gusto los sacamos y le ponemos un poco de sal por encima.
5. La salsa se hace en un plis, ponemos a calentar la leche evaporada que es más ligera que la nata y el queso y estamos pendientes de que no se queme, movemos y colocamos en el cuenco para servir.
6. Colocamos en la bandeja la carne por un lado la salsa en medio y la guarnición en el otro y así cada uno que se sirva lo que quiera.

Ternera con salsa de queso azul

Maribel

Ternera en salsa de queso azul

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Plato carne, salsa

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 200 kcal

Notas

Ingredientes

• 1 #lomodeternera
• #sal
• #pimienta en mi caso #cincoespeciaschinas @todoespecias
• #aove

Guarnición de champiñón

• 250 gr de champiñón
• 30 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• sal perejil y limón

• Patatas fritas

Salsa de queso azul

• 200 gr de queso azul en mi caso de hoja que esta buenísimo

• 200 ml de leche evaporada

Preparación

1. Preparamos primero las patata fritas cortadas en gajos, le ponemos ajo perejil al final y reservamos mientras preparamos el resto.
2. Picamos en trozos grandes el champiñón, ahora vienen muy limpios, sin tierra, puedes pasarlos por agua y secarlos bien.
3. En una sartén ponemos el aceite con 1 diente de ajo laminado, añadimos los champiñones con una pizca de sal, le damos unas vueltas, añadimos la mantequilla y seguimos unos minutos, aromatizamos con tomillo fresco y reservamos.
4. La carne es un lomo de ternera que venía ya preparado para hacer a la plancha, con unas vetas de grasa para dar sabor, lo sazonamos con pimienta en mi caso tenía 5 especias chinas y me apetecía mucho, lo ponemos en la sartén con un hilo de aceite, cuando esté a nuestro gusto los sacamos y le ponemos un poco de sal por encima.
5. La salsa se hace en un plis, ponemos a calentar la leche evaporada que es más ligera que la nata y el queso y estamos pendientes de que no se queme, movemos y colocamos en el cuenco para servir.
6. Colocamos en la bandeja la carne por un lado la salsa en medio y la guarnición en el otro y así cada uno que se sirva lo que quiera.

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