Pasta lumaconi de carne en salsa

Para el día de hoy traigo una receta de pasta rellena, el lumanoni se encuentra fácilemente en grandes superficies y es ideal para rellenar y poner en salsa o con sopa.

Ya se acabaron las fiestas y aunque éste año ha sido mas tranquilo siempre hay que pensar en platos especiales, aunque tengo que confesar que cada vez me estoy relajando más y poner algo que a todos nos guste, por ejemplo a mi me ponen unas croquetas o unos pinchos de tortilla de patata y soy tan feliz.

Macarrones con bechamel gratinado al horno

Canelones frios de atún con mayonesa de aguacate

Ensalada de pasta con salsa tártara

Sopa undo de carne

Lasaña de pollo especiado en baja temperatura

Espaguetis con salsa pesto de nueces

Espaguetis de calabacín con setas

Canelones de espinaca con carne guisada

Pasta con Feta y Tomate Cherry

Pasta con berenjenas

Pasta con chorizo

Pasta con nata a la carbonara

Es inevitable que nos apetezcan platos distintos y ricos pero eso no siempre sale, preparar algo que no lo has probado antes justo para cuando se junta la familia es arriesgado, lo digo por experiencia jejeje que siempre monto alguna o para bien o para mal.

Este año preparé #rabodetoro para los tres, y con la super salsa que salió me sobró bastante y me vino genial para esta rica receta que lleva #carneespeciada.

Intento poner cada vez un poco de sabor un poco picante en este caso puse #curryrojo en pequeñas dosis para acostumbrarnos al sabor pero no es tan picante verdad?.

Es la primera vez que los preparo, tenía la pasta en casa desde hace meses y por fin con esta salsa estoy super contenta.

INGREDIENTES 4 personas:

• 500 ml Salsa rabo de toro cordobés
• 100 ml de agua para la salsa
• 26-28 unidades de pasta lumaconi
• 700 gr de carne picada #cerdo #ternera
• #sal, #pimienta, #perejil
• 1/2 cucharada de curry rojo
• 1/2 cucharada de #pimentónahumado
• 1 cucharada de #ajoenpolvo
• #oregano al gusto

Preparación:

Mezcla en un bol la carne con las especias, si queda la carne despegada poner unas cucharadas de la salsa, mezclar y rellenar los lumaconi presinando un poco.

Una vez rellenos los ponemos en una sartén o cazuela de 30 cm, cubrimos con la salsa que en mi caso es un poco espesa y le añado agua para cubrir la pasta y que se haga bien, rectifico de sal y dejo cocer hasta que la pasta esté hecha.

Y ya tenemos un plato bien rico en unos 15- 20 minutos a fuego medio.

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