Espaguetis con salsa pesto de nueces

Hoy traigo una receta de pasta que nos encanta en casa, podemos utilizar la pasta que más nos guste y en esta ocasión utilizo unos espaguetis con salsa de pesto casera.

La salsa es lo que sube a otro nivel a la pasta que lo dejo delicioso y en esta ocasión el pesto es de #nueces de @lacanenera (os dejo el enlace por si queréis ver su página)

La pasta con poquito está bien rica con un pequeño aliño con aceite, ajo y sal para mi es suficiente, en esta ocasión utilizo un aove ecológico ideal y un puntazo @tentuoliva (os dejo el enlace de su página)

El pesto queda tan colorido que le da vida al plato y las nueces quedan geniales, muy contenta con el resultado os lo recomiendo.

Si tienes la oportunidad de preparar la salsa casera seguro que te engancha el olor y sabor que desprende y aguanta bastante bien guardado en un bote en la nevera.

INGREDIENTES

• - pasta espaguetis cantidad al gusto
• -1 puñado de albahaca fresca con el tallo (dejamos alguna hoja para emplatar)
• -50 gr de nueces ecológicas
• -150 ml de aove ecológico
• -1diente de ajo morado
• -1/2 cucharada de sal
• -Queso pecorino o alguno similar
• -4 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer en una cazuela grande el agua con sal y añadimos los espaguetis.

Mientras rallar el queso, pelar el ajo y meter todos los ingredientes el un vaso batidor, triturar unos segundo, la mezcla tiene que quedar suave, si queda muy espesa añadir otra cucharada de agua.

Una vez cocida la pasta, emplatamos con la salsa , espolvorear de queso, un hilo de #aove y hojitas de albahaca.

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