Lasaña de pollo especiado en baja temperatura

Hoy tengo una lasaña super rica, especiada con  especias de tandoori que le da ese toque fantástico a la cocción en baja temperatura del pollo.

El pollo se desmiga con ese sabor rico y formamos la lasaña, un plato que podemos congelar y utilizar mas adelante.

¿Qué significa cocción lenta?

La olla de cocción lenta es un tipo de olla que por sus características como electrodoméstico conectado a la corriente eléctrica permite mantener la temperatura constante durante largos periodos de tiempo. ​ Suele colocarse en las encimeras de las cocinas y sirve para elaborar alimentos en cocciones prolongadas.

Y desde que tengo la crockpot, la olla lenta ya no sale de mi cocina jjeje, el pollo se hace lentamente y esta es una receta que preparaba siempre, pollo en salsa de tomate pero esta vez le damos un giro queda mechado y la lasaña es un puntazo.

Preparé bechamel ligera suficiente para guardar un poco y cocinar otra cosita.

INGREDIENTES:

• 6 contramuslos de pollo
• 2 cebollas dulces
• 1/2 pimiento rojo
• 3 tomates maduros
• 1 vaso de caldo de pollo

Marinar el pollo y dejamos una hora como mínimo en la nevera

• 2 cucharadas de #tandoori

• 2 #pimentondulce
• 1 cucharada de #sal #perejil
• #aceite #aove #ajoenpolvo #tomillo
• 100 ml de #salsadesoja

PREPARACION:

En olla lenta hay que poner menos cantidad de líquido ya que no se va reduciendo como en una olla tradicional, pero lo fácil es como os cuento a continuación solo hay que poner los ingredientes, programar y comprobar si necesita ese vaso de caldo o nos gusta que quede así más espesito.

Ponemos el pollo marinado en la cazuela, el tomate, cebolla y pimiento simplemente partido por la mitad, lo programamos 3 horas y si vemos que al mover no se desmenuza fácilmente o nos falta líquido es el momento de añadir el caldo y dejar 30 minutos más en cocción lenta, super práctico para que no perdamos el tiempo, también es ideal ponerlo por la noche y se mantiene caliente durante varias horas.

Para la lasaña:

• 16 laminas de pasta (hidratada en agua caliente)
• Bechamel ligera
• Queso rallado, mantequilla una nuez.

PREPARACIÓN

El pollo una vez terminada la cocción separamos la verdura de la carne.

Trituramos la carne y desmenuzamos el pollo con las manos (nos ponemos unos guantes finos).

Añadimos el triturado de las verduras, quedará muy jugoso, ideal para poner entre capa y capa de la lasaña.

Las láminas de lasaña no las tengo que cocer, sigo las indicación del paquete, en mi caso utilizo una fuente de horno bien ancha, cubro de agua hirviendo y meto las placas evitando que se junten y se peguen.

Y una vez que estén blanditas las saco.

En un paño de algodón ponemos las láminas de pasta de lasaña que hemos sacado del agua caliente.

En una fuente honda ponemos un cazo de bechamel y colocamos 4 laminas, repartimos la carne con la salsa y hacemos hasta cubrir la bandeja, le ponemos la bechamel, queso rallado y unos trocitos de mantequilla.

Colocamos al horno a 220ºC 10 minutos arriba y abajo y cambiamos a función grill hasta ver que se queda tostado por encima.

Lasaña de pollo mechado

Maribel

Lasaña de pollo mechado marinado en salsa tandoori en baja temperatura

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 3 horas h

Tiempo total 4 horas h

Plato ensalada de pasta, lasaña, pasta, pollo desmigado, pollo en baja temperatura, salsa tandoori

Cocina Italiana

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 6 contramuslos de pollo
• 2 cebollas dulces
• 1/2 pimiento rojo
• 3 3 tomates maduros
• 1 vaso caldo de pollo

Marinar el pollo y dejamos una hora como mínimo en la nevera

• 2 cdas tandoori en polvo o en pasta
• 2 cdas pimentón dulce
• 1 cda ajo, tomillo, sal y perejil especias al gusto
• aove aceite virgen extra
• 100 ml salsa de soja

Para la lasaña necesitamos

• 16 laminas pasta de lasaña (hidratada en agua caliente)
• Bechamel ligera
• Queso rallado, mantequilla una nuez.

Elaboración paso a paso

 

Cocción en olla lenta

• En olla lenta hay que poner menos cantidad de líquido ya que no se va reduciendo como en una olla tradicional, pero lo fácil es como os cuento a continuación solo hay que poner los ingredientes, programar y comprobar si necesita ese vaso de caldo o nos gusta que quede así más espesito.
• Ponemos el pollo marinado en la cazuela, el tomate, cebolla y pimiento simplemente partido por la mitad, lo programamos 3 horas y si vemos que al mover no se desmenuza fácilmente o nos falta líquido es el momento de añadir el caldo y dejar 30 minutos más en cocción lenta, super práctico para que no perdamos el tiempo, también es ideal ponerlo por la noche y se mantiene caliente durante varias horas.
• El pollo una vez terminada la cocción separamos la verdura de la carne y la trituramos y desmenuzamos el pollo con las manos (nos ponemos unos guantes finos) y añadimos el triturado de las verduras, quedará muy jugoso, ideal para poner entre capa y capa de la lasaña.

Preparación de la lasaña

• Las láminas de lasaña no las tengo que cocer, sigo las indicación del paquete, en mi caso utilizo una fuente de horno bien ancha, cubro de agua hirviendo y meto las placas evitando que se junten y se peguen.
• Y una vez que estén blanditas las saco.
• En un paño de algodón ponemos las láminas de pasta de lasaña que hemos sacado del agua caliente.
• En una fuente honda ponemos un cazo de bechamel y colocamos 4 laminas, repartimos la carne con la salsa y hacemos hasta cubrir la bandeja, le ponemos la bechamel, queso rallado y unos trocitos de mantequilla.
• Colocamos al horno a 220ºC 10 minutos arriba y abajo y cambiamos a función grill hasta ver que se queda tostado por encima.

Notas

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