Torrijas de chocolate - Torribrown

Hoy traigo unas Torrijas de Chocolate para chuparse los dedos, con una bola de helado para rematar y de ahí el nombre que le puse de Torribrown, me recordaba al brownnie con una bola de vainilla, que rico.

Hace ya unos días que pensaba en preparar esta receta que la hice el año pasado pero al final no me dio tiempo a publicarla y resulta que trae un compañero de trabajo unas torrijas super ricas de su casa y es como si te cambiara el chip y solo vieras pan de torrija listo para el comer el finde.

Las Torrijas son deliciosas y todos los años en Semana Santa las tengo que preparar, es una tradición tan arraigada que no prepararlas es como si no celebrase estas Fiestas.

Aunque también he utilizado el pan asentado del día anterior hoy en día nos venden el pan blandito pero que no se desmenuza, perfecto para que absorba toda la leche.

Una buena torrija de leche tienen que quedar por dentro super empapadas y por supuesto nada de rebozar con harina que me he quedado loca cuando lo he visto en algunos sitios, no hace falta, solo con el huevo y con mucho cuidado se colocan en la sartén.

Que buenas están como sea que las preparemos, en este caso hice 1 barra de dos maneras, hoy os muestro la que me parece mas divertida y hasta el hemos puesto nombre torribrown con una bola de helado como si fuera un brownie con helado jejej.

Vamos con los ingredientes:

• 5 rebanadas de pan
• 600 ml de leche
• 2 cdas de azúcar
• 1 cdita de vainilla
• Corteza de limón y naranja
• 3 cdas de chocolate a la taza
• 3 huevos
• aceite de girasol
• helado de limón o vainilla

Preparación:

Lo primero es calentar en una cazuela la leche junto con el azúcar, vainilla corteza de naranja y limón.

Cuando comience a hervir añadir el chocolate, como si fuéramos a preparar chocolate para tomar con churros pero tiene que quedar un poco líquido o no se mojarán por dentro bien las torrijas.

Como se vea como una crema ligera retirar del fuego y quitar la corteza.

Cortar el pan en rodajas de un dedo, no muy finas para que no se rompan y colocar en una fuente honda, cubrir con la mitad del chocolate, dar unas vueltas y dejar durante un rato ya que irá absorbiendo parte del líquido, si es todo el líquido mejor, pero el chocolate no penetra tanto como cuando preparamos solo con leche como las que tenéis a la derecha que absorbió el doble de leche.

 En un plato hondo batir dos huevos, si luego vemos que necesitamos mas añadir de uno en uno.

Colocar una sartén mediana con bastante aceite de girasol que es mas suave que el de oliva y se nota en los postres y cuando esté caliente añadir las torrijas con ayuda de una espumadera y un tenedor después de rebozar en el huevo.

Dar vuelta y vuelta y las dejamos en papel absorbente.

En una bandeja colocar las torrijas con el resto del chocolate templado y ya las tenemos listas.

Si queréis probar la versión torribrown a mi personalmente me ha encentado, lo mejor es pensar que con una receta básica y sencilla le podemos sacar partido para dejarlo de lujo, es genial. 

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