Pollo sentado garam masala

Hoy tenemos una receta para chuparse los dedos de lo rica que queda, muy especiado como a mi me gusta y con una buena ración de patatas y cebolla de guarnición y que plato es, Pollo Sentado, ole me encanta como suena siempre me saca una sonrisa imaginarlo como si se sentara para tomar el sol jejej.

Me parece una manera de asar el pollo que queda muy uniforme sin necesidad de mover el pollo durante su cocción.

Para dar un toque mas delicioso le pondremos las especias que mas nos gustan en la cantidad que deseamos.

Vamos con los ingredientes :

1 pollo limpio de 1,8 kg aprox.

4 patatas medianas

1 cebolla

1 cerveza en botella

1 cda de garam masala

1 cda de romero

1 cda de mostaza en polvo

1 cda de ajo en polvo

1 cdita de pimienta

1 cda de pimentón dulce

1 cda de jengibre en polvo

1 cdita de sal

1 cda de cúrcuma

Aceite de oliva

1 limón

Preparación:

Colocar todas las especias en un bol y añadir un poco de aceite hasta conseguir una pasta suave de manejar.

Envolver la bandeja de horno con papel de aluminio y colocar encima las rodajas de patata y cebolla.

La botella de cerveza la limpiamos bien con un estropajo y jabón.

Abrir la botella de cerveza y dejar 1/2 vaso para ir añadiendo durante la cocción.

Encender el horno a 180ºC yo lo puse en ventilador y queda muy bien, si no se puede lo ponemos de forma tradicional arriba y abajo colocado en la bandeja de abajo para que entre bien el pollo.

Colocar el pollo dentro de la botella y con un pincel o unos guantes vamos pintando el pollo generosamente.

El resto de lo puse por encima de las patatas.

A las patatas le ponemos un poco de sal y repartir el zumo de limón por encima y también por el pollo.

Meter en el horno durante 50 minutos y en mitad de la cocción le ponemos un poco de la cerveza mojando un poco el pollo.

Ahora bajar la temperatura a 160ºC y dejar durante otros 50 -60 minutos, todo depende del tamaño del pollo, cuanto mas grande mas cocción necesita, si ponemos un pollo pequeño reducir los minutos en ver de 2 horas lo dejamos 1,5 hora por ejemplo, hay que mirar y pinchar el pollo.

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