Sopa undo de carne
Hoy traigo una receta deliciosa una sopa undo o noddles de ternera con pasta de soja o paté de soja, un nuevo ingrediente que llevo a mi cocina desde que lo encontré en el mercado asiático, me parece que le aporta un buen sabor, super contenta.
Los noodles es una pasta que se prepara en un momento, con el caldo caliente.
Cada vez estoy más enganchada a las recetas asiáticas, sopas y pasta.
Las que se preparan en wok son fantásticas, ir aprendiendo recetas nuevas, sabrosas.
En la foto de abajo dejo una receta de sopa de verduras y albóndigas enlazada, pincha en la foto para ver la receta.
Ingredientes 4 personas:
- 250 gr #setas #shimeji
- 200 gr de #undo #noodlesjapones
- 400 gr de #solomillodecerdo o de ternera
- 1 litro de #caldodepollo
- #cincoespeciaschinas
- #sal
- #aove
- #aceitedesesamo
- #cebollamorada
- #perejil
Marinado de la carne (lo preparo la noche anterior):
1 solomillo de cerdo
1/2 cucharadita de cincoespeciaschinas
1 cucharada de ajo en polvo , cebolla en polvo, pasta de soja y aceite
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aove
PREPARACIÓN:
El día anterior preparamos en un bol o una bolsa los ingredientes.
Cortar en trozos pequeños el solomillo lo metemos en la bolsa junto con los ingredientes del marinado, que quede bien impregnado que no quede seco y lo dejamos toda la noche en la nevera.
Tenemos el caldo de pollo preparado del día anterior o compramos un litro de caldo.
Vamos a poner una cazuela grande con una cucharada de aceite de sésamo y oliva, rehogar la cebolla y las setas, sacar, metemos la carne con la salsa que sale del marinado, rehogar, sellar y que no quede crudo, sacar.
Se calienta en caldo al fuego y cuando llegue al primer hervor lo bajamos, poner la carne troceada con el marinado, las setas y por último los noodles, dejamos 3 minutos cociendo, apagamos el fuego y servimos con perejil y espolvoreado ligeramente de pimienta.
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¡Qué buena pinta tiene! Con el frío que hace una sopa calentita y contundente como esta tuya es de lo mejorcito para el cuerpo ¡Besos mil!
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Hola, pues no conozco este ingrediente, lo buscaré pues veo que el resultado es estupendo. Una sopa caliente y apetitosa que bien nos viene siempre. Un beso!
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Hola guapa, el mundo de la cocina asiática atrapa y no te deja ir. Una vez entras ya no puedes salir, todo te gusta y todo te enamora. Además, ahora hay proliferado de forma superlativa los supermercados asiáticos, al menos en Barcelona. Entiendo lo que dices muy bien. Te ha quedado una sopa con estos fideos divinos. Yo los he cocinado muchas veces aunque todavía no los he subido al blog. Tu sopa se ve divina y debe estar deliciosa. besos.
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Hola Maribel! Qué rica esta sopa, qué ganas de probar un poco, estos undo los he probado y son bien ricos, son gorditos con una consistencia diferente a otros noddles, la pasta de soja sí es una novedad, de seguro da muy buen sabor a los platillos orientales. Besos, feliz inicio de semana!
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Ufff Maribel!!
Mira que no soy yo muy de sopas asiáticas, pero esta la veo muy apetecible y cuando leo los ingredientes me dice que solo puede estar rica.
Maravillosa de verdad.Besos ♥
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