Pastel americano de pollo a la jardinera

03 Abr Pastel americano de pollo a la jardinera

Esta receta surgió cuando Mónica de dulcedelimón nos comentó que su postre había sido uno de los ganadores del Canal Cocina y la regalaron el libro de La cocina de isaweis, no hay nada mejor que te reconozcan tu trabajo, bien por Mónica.

 Cuando vi el libro me hizo mucha ilusión porque es el mismo que me regalaron estas navidades y la propuse hacer alguna receta del libro.

Es un libro muy práctico, con recetas sencillas y me comentó hacer el pastel americano, de primeras no era uno de mis favoritos, pero ahora, después de probarlo tengo que cambiar de opinión, es un plato muy rico, completo y contundente para acompañar con una ensalada.

Aqui os dejo el enlace de su pastel

Lo preparé con todos los ingredientes como indica la receta y me salió un pastel para 5 o 6 personas (o lo que es lo mismo para repetir, ya que sabe muy bueno de un día para otro).

Pastel americano de pollo a la jardinera

Los ingredientes son:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro (no lo puse)
• 1 zanahoria
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de maiz
• 1 cda de harina (maicena)
• 1 taza de caldo de pollo
• 100 gr de nata líquida (o leche evaporada)
• 2 masas de hojaldre refrigeradas
• Aceite de oliva virgen
• Hierbas provenzales
• Sal y pimienta
• Horno:
• Huevo batido
• Mantequilla

Preparación:

Ponemos en una sartén el aceite, ajo cebolla, puerro y zanahora bien picadita.

Picamos el pollo en dado pequeños y cuando esté pochada la verdura se lo añadimos, salpimentamos y añadimos las hierbas.

Añadimos la harina, rehogamos 2 minutos, le ponemos el vaso de caldo y seguimos moviendo a fuego medio. Se va quedando cremoso, en ese momento retiramos del fuego y añadimos la nata o leche evaporada, movemos y dejamos enfriar.

Ahora ponemos en un molde (el mio de 28 cm) previamente untado de mantequilla una plancha de hojaldre, la pinchamos con un tenedor y añadimos la masa ya templada, ponemos la otra plancha de hojaldre encima y adornamos con la masa restante.

Utilicé un rodillo para enrejado, aunque la rejilla se me abrió un poco al hornearlo, para la próxima tendré que usar mas cantidad de masa y quedará mas bonita.

Esta muy buena fria o caliente.