Crema de aguacate dulce

31 Mar Crema de aguacate dulce

En el segundo reto de Juego de bloguer@s 2.0, nos hemos decantado por el aguacate, en el primer reto hubo empate, alcachofa-aguacate pero se decidió preparar la alcachofa y dejar para el segundo reto el aguacate, y aquí estamos preparando un aguacate.

Para este reto participamos:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Silvia: http://kuinetes.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Cristina: https://quedateacomer.wordpress.com/
Xavi: http://quemegustauncomer.com/
Sara: http://recetasandco.blogspot.com.es/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Nadia: https://siempresingluten.wordpress.com/

Al aguacate le he dado muchas vueltas y como en el primer reto, en los últimos días es cuando lo veo mas claro, lo que me hace correr y tomar la decisión que será un postre.

Como el aguacate es graso y según he leido se puede sustituir por la mantequilla pensé en hacer algo cremoso, y aquí tenéis una crema muy rica, os dejo la receta:

Ingredientes para 5 personas:

• 1 aguacate
• 200 gr, de leche evaporada
• 100 gr de miel
• 2 yogures cremosos
• 2 hojas de gelatina disueltas en agua fria unos minutos.
  
• 1/4 tableta de chocolate 70%  rallado.

y para las bolitas de coco (receta de Alacartemenús)

•  80 gr de coco rallado
• 4 -5 cdas de leche condensada
• 30 gr de coco rallado para rebozar las bolitas
• 20 gr de frutos secos: avellanas , almendras tostadas, lo que mas os guste.
• Mermelada de fresa y un pincel.

Triturar todos los ingredientes de la crema con la gelatína hidratada en agua.

Le puse leche evaporada para reducir la grasa, pero también deja la crema mas líquida que la nata.

Ponemos nuestra crema en flaneras y dejamos tapadas con film en la nevera hasta el día siguiente.

Preparamos las bolitas:

Recuerdo estas bolitas del blog de Alacartemenús, ya le comenté cómo me gustaba la idea, pero nunca pensé que quedarían tan ricas.

En un bol ponemos los 80 gr. de coco y le vamos poniendo cucharadas de leche condensada, movemos hasta que se quede como una pasta dura que se pueda manejar con las manos y hacemos bolitas.

Rebozamos en coco, las meto en la bolsa de coco rallado y sacudo la bolsa para que se pege el coco a las bolitas (se quedan muy bien sin tener en hacerlo con las manos).

Y otras las rebozo en los frutos secos que he tostado en una sartén.

Montamos el plato pincelándolo de mermelada de fresa y poniendo las bolitas encima, colocamos la crema con el chocolate rallado y a comer que esta riquísimo.