31 Mar Crema de aguacate dulce

Hoy traigo una receta nueva para mí una crema de aguacate dulce super rica, queda como unas natillas y se acompañan de unas bolitas de coco para que quede redondo.

Al aguacate le he dado muchas vueltas y como en el primer reto, en los últimos días es cuando lo veo mas claro, lo que me hace correr y tomar la decisión que será un postre.

En el segundo reto de Juego de bloguer@s 2.0, nos hemos decantado por el aguacate, en el primer reto hubo empate, alcachofa-aguacate pero se decidió preparar la alcachofa y dejar para el segundo reto el aguacate, y aquí estamos preparando un aguacate.

Como el aguacate es graso y según he leído se puede sustituir por la mantequilla pensé en hacer algo cremoso, y aquí tenéis una crema muy rica, os dejo la receta:

Ingredientes para 5 personas:

• 1 aguacate
• 200 gr, de leche evaporada
• 100 gr de miel
• 2 yogures cremosos
• 2 hojas de gelatina disueltas en agua fria unos minutos.
• 1/4 tableta de chocolate 70%  rallado.

y para las bolitas de coco 

•  80 gr de coco rallado
• 4 -5 cdas de leche condensada
• 30 gr de coco rallado para rebozar las bolitas
• 20 gr de frutos secos: avellanas , almendras tostadas, lo que mas os guste.
• Mermelada de fresa y un pincel.

Preparación:

Hidratar la gelatina en agua fría y escurrirla una vez hidratada.

Triturar todos los ingredientes de la crema con la gelatina hidratada.

Le puse leche evaporada para reducir la grasa, pero también deja la crema mas líquida que la nata.

Ponemos nuestra crema en flaneras y dejamos tapadas con film en la nevera hasta el día siguiente.

Preparamos las bolitas de coco:

Recuerdo estas bolitas del blog de Alacartemenús, ya le comenté cómo me gustaba la idea, pero nunca pensé que quedarían tan ricas.

En un bol ponemos los 80 gr. de coco y le vamos poniendo cucharadas de leche condensada, movemos hasta que se quede como una pasta dura que se pueda manejar con las manos y hacemos bolitas.

Rebozamos en coco, las meto en la bolsa de coco rallado y sacudo la bolsa para que se pege el coco a las bolitas (se quedan muy bien sin tener en hacerlo con las manos).

Y otras las rebozo en los frutos secos que he tostado en una sartén.

Montamos el plato pincelándolo de mermelada de fresa y poniendo las bolitas encima, colocamos la crema con el chocolate rallado y a comer que esta riquísimo.

Pincha en los enlaces para ver las recetas del resto de compañeros:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Silvia: http://kuinetes.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Cristina: https://quedateacomer.wordpress.com/
Xavi: http://quemegustauncomer.com/
Sara: http://recetasandco.blogspot.com.es/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Nadia: https://siempresingluten.wordpress.com/