Galette de pera con queso azul

Hoy traigo una receta de Galette de Pera con Queso Azul o crema que queso azul, es una combinación deliciosa dulce y salada.

Los sabores son muy suaves, no nos vamos a encontrar con mucha intensidad de queso azul, en mi caso utilizo crema para untar mejor y como veréis se hace en un momento.

Es de los postres que tenía ganas de preparar y para cualquier celebración en familia seguro que triunfas, a mi me gusta tomarlo templado con un buen chorretón de miel y una pizca de 5 especias chinas por encima.

Tenía unas peras muy maduritas y al principio me pasó por a cabeza hacer una compota pero el queso asomó en la nevera en cuanto saqué la peras y ya se me hizo la sonrisa, ya está hoy toca galette.

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Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre fresca
• 5 peras maduras
• Zumo de limón para las peras
• Crema de queso azul para untar
• Trocitos de queso provolone
• miel
• Nueces
• Pimienta - 5 especias chinas-

Preparación:

Encender el horno a 210 ºC función arriba y abajo con la bandeja en el centro.

Pelamos las peras y las partimos por la mitad, limpiar el centro quitando el corazón.

Le damos la vuelta, apoyamos bien en la tabla y cortamos en lonchas finas a lo largo de la pera y les ponemos un chorretón de zumo de limón.

Desenrollar el hojaldre sin quitar el papel que lo cubre, lo estiramos un poco.

Untamos la crema de queso por la base del hojaldre, ponemos unos trocitos de queso Provolone que en mi caso aprovecho de lo que tenía en la nevera.

Colocar las peras con la parte del corazón en el hojaldre haciendo un circulo y ponemos en el centro la última mitad.

Envolvemos como si fuera un pañuelo las puntas del hojaldre alrededor de la pera, pincear de huevo, ponemos un poco de miel y nueces.

Dejamos en el horno hasta que el hojaldre salga doradito.

Al servir si nos gusta ponemos un poco más de miel y nueces y templado está buenísimo.

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