Tarta de tomate y albahaca

30/03/2022 - Actualizado: 22/09/2022

Tarta-de-tomate-y-albahaca

Hoy traigo una deliciosa tarta de tomate con albahaca preparada con un tomate grande de calidad, lleva aceitunas y queso.

Un plato que me recuerda a la quiche pero más ligera con la leche evaporada y también me gusta más en un molde de 30 cm que hace que sea más fina, casi parece una pizza.

Tarta de tomate y albahaca
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Los tomates son maduros y jugosos, hay tanta variedad que ahí tienes tu la opción de moruno, tigre, azul.. o el típico de ensalada.

¿Qué nos aporta el tomate?

El tomate está compuesto principalmente por agua y su macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono. Entre las vitaminas cabe destacar el contenido en vitamina A, básicamente en forma de β-carotenos (494 μg/100 gramos) y vitamina C y entre los minerales el potasio.

Tarta-de-tomate-y-albahaca
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Menudo plato tan rico, no es complicado de hacer y es de los que se pueden preparar un día y tomar al siguiente sin problema.

Especialmente me gusta a mí caliente pero cada uno ya sabemos que los gustos son distintos, pon el punto que más te guste de ingredientes y temperatura, ya verás que bueno.

Tarta-de-tomate-y-albahaca
Índice
  1. ¿Qué nos aporta el tomate?
  • Tarta de tomate y albahaca
  • Ingredientes:
  • Preparación:
  • Tarta de tomate y albahaca

    Es un pastel salado con una masa fina y un delicioso tomate carnoso
    Tiempo de preparación 15 min
    Tiempo de cocción 20 min
    Tiempo total 35 min
    Raciones 5 personas

    Notas

     

    Ingredientes:

    • 1 plancha de pasta brisa
    • 6 tomates en mi caso 3 grandes
    • 250 gramos de crema de queso
    • 3 huevos
    • 125 mililitros de leche evaporada
    • 1 bote de aceitunas negras
    • Aceite
    • Pimienta
    • Sal
    • Albahaca
     

    Preparación:

    1. Trocea los tomates
    Escalda 3 tomates grandes 2 minutos en agua con sal. Pélalos y trocéalos uno. Corta los restantes en rodajas finas.
    2. Saltea los dados
    Saltea los dados de tomate con aceite, salpimienta y mezcla con albahaca y las aceitunas troceadas. Retirar del fuego.
    3. Bate los huevos
    El un vaso se bate los huevos con la crema de queso, leche evaporada, sal y pimienta. Añade la mezcla de tomate y queso y remueve. Precalienta el horno a 180°.
    4. Hornea la masa
    En un molde apto para horno, en mi caso de cristal de 30 cm, forra con la masa brisa. Pincha un poco el fondo pon una base de papel vegetal con garbanzo para hacer peso y hornea durante 15 minutos. Sacar del horno y quitar el papel con los garbanzos.
    5. Agrega el tomate
    Rellena con la preparación anterior y cuece 15 minutos. Coloca encima las rodajas de tomate y hornea 20 minutos. Deja enfriar y sirve.
    Tarta-de-tomate-y-albahaca
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    Maribel

    Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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    1. Diana Moriel dice:

      Que bonita se ve tu tarta, ya me imagino de deliciosa que estaba!
      Besos

      1. Maribel dice:

        Hola Diana
        Salíó muy rico, el tomate es genial a que si.
        bess

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