Tarta de tomate y albahaca
Es un pastel salado con una masa fina y un delicioso tomate carnoso
Notas
Ingredientes:
- 1 plancha de pasta brisa
- 6 tomates en mi caso 3 grandes
- 250 gramos de crema de queso
- 3 huevos
- 125 mililitros de leche evaporada
- 1 bote de aceitunas negras
- Aceite
- Pimienta
- Sal
- Albahaca
Preparación:
1. Trocea los tomatesEscalda 3 tomates grandes 2 minutos en agua con sal. Pélalos y trocéalos uno. Corta los restantes en rodajas finas. 2. Saltea los dados
Saltea los dados de tomate con aceite, salpimienta y mezcla con albahaca y las aceitunas troceadas. Retirar del fuego. 3. Bate los huevos
El un vaso se bate los huevos con la crema de queso, leche evaporada, sal y pimienta. Añade la mezcla de tomate y queso y remueve. Precalienta el horno a 180°. 4. Hornea la masa
En un molde apto para horno, en mi caso de cristal de 30 cm, forra con la masa brisa. Pincha un poco el fondo pon una base de papel vegetal con garbanzo para hacer peso y hornea durante 15 minutos. Sacar del horno y quitar el papel con los garbanzos. 5. Agrega el tomate
Rellena con la preparación anterior y cuece 15 minutos. Coloca encima las rodajas de tomate y hornea 20 minutos. Deja enfriar y sirve.