Mejillones en salsa Thai

Hoy traigo una receta que nos puede servir de aperitivo ideal y son los mejillones, en esta ocasión los preparo en Salsa Thai a la que le añadimos el picante al gusto.

La Salsa Thai se prepara con leche de coco y queda muy refrescante con los cítricos que te comento en los ingredientes y al final de la entrada te dejo otras recetas al estilo Thai.

Los mejillones

1. Los mejillones, joyas del océano, no solo deslumbran con su exquisito sabor, sino que también se destacan como una fuente excepcional de nutrientes esenciales.
2. Estos moluscos bivalvos no solo deleitan el paladar, sino que también ofrecen una gama impresionante de beneficios para la salud.
3. Incluir mejillones en la dieta puede tener beneficios significativos para la salud. Se ha demostrado que su consumo regular mejora la función cognitiva, fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud ocular.
4. Además, los mejillones son reconocidos por su capacidad para favorecer la salud de la piel y el cabello gracias a su contenido de colágeno y zinc.

Ingredientes

• 1 kg de mejillones limpios
• 1 lata de leche de coco
• 1 nuez de jengibre fresco
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal
• pimienta 5 especias chinas
• Ralladura de limón
• 1/2 aji picante o pimiento rojo (opcional)
• Cilantro
• Aceite de oliva virgen

Preparación

Preparación de los mejillones

1. Los mejillones si los podemos comprar en bolsas al vacío vienen limpios y pasteurizado para que aguante tiempo en la nevera, es super cómodo.
2. Si los tienes frescos hay que limpiar con un cepillo o frotar con nanas la carcasa del mejillón antes de ponerlo a cocer.
3. Colocar en una sartén con el líquido o si son frescos con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 vaso de agua, dejar a fuego medio con una tapa para que se abran con el vapor en unos minutos.
4. En cuanto se abran los mejillones prácticamente los tenemos hechos, si son gorditos comprobamos y en unos segundos lo apartamos de la sartén con el caldo.

Preparación de la salsa

1. En la misma sartén colocamos 2 cucharadas de aceite de oliva, calentamos.
2. Añadir la cebolla picada, si queremos triturar al final la salsa no hace falta cortar muy fino.
3. Pochar y añadir una pizca de aji o pimiento rojo, si te gusta el picante le da un punto fantástico.
4. Picar ajo y perejil y se lo añadimos.
5. Añadir 1/2 vaso de caldo de mejillones cocidos y la lata de leche o crema de leche de coco mejor.
6. Rallar el limón y se lo añadimos junto con el jengibre, dejamos cocer a fuego bajo unos minutos.
7. Añadir los mejillones para que se calienten un poco y servir espolvoreado de cilantro o perejil.

Mejillones en salsa Thai

Maribel

Mejillones en salsa Thai

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Plato mejillones, pescado

Cocina asiatica

Raciones 3 personas

Calorías 90 kcal

Ingredientes

  

• 1 kg mejillones limpios1 1
• 1 lata lata de leche de coco crema de coco
• 1 nuez de jengibre fresco
• 1/2 cebolla
• 2 dientes ajo
• perejil
• sal y pimienta 5 especias chinas
• ralladura de limón
• 1/2 aji o pimiento rojo
• cilantro
• aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso

 

Preparación de los mejillones

• Los mejillones si los podemos comprar en bolsas al vacío vienen limpios y pasteurizado para que aguante tiempo en la nevera, es super cómodo.

  Si los tienes frescos hay que limpiar con un cepillo o frotar con nanas la carcasa del mejillón antes de ponerlo a cocer.

  Colocar en una sartén con el líquido o si son frescos con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 vaso de agua, dejar a fuego medio con una tapa para que se abran con el vapor en unos minutos.

  En cuanto se abran los mejillones prácticamente los tenemos hechos, si son gorditos comprobamos y en unos segundos lo apartamos de la sartén con el caldo.

Preparación de la salsa

• En la misma sartén colocamos 2 cucharadas de aceite de oliva, calentamos.

  Añadir la cebolla picada, si queremos triturar al final la salsa no hace falta cortar muy fino.

  Pochar y añadir una pizca de aji o pimiento rojo, si te gusta el picante le da un punto fantástico.

  Picar ajo y perejil y se lo añadimos.

  Añadir 1/2 vaso de caldo de mejillones cocidos y la lata de leche o crema de leche de coco mejor.

  Rallar el limón y se lo añadimos junto con el jengibre, dejamos cocer a fuego bajo unos minutos.

  Añadir los mejillones para que se calienten un poco y servir espolvoreado de cilantro o perejil.

Keyword salado

También te dejo otras recetas ricas pincha en la foto para ver la receta.

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