Galette de calabaza y membrillo

Hoy tenemos una receta de aprovechamiento que surgió después de ver a mis compañero del Reto Cooking the Chef que habían preparado una deliciosas recetas del Chef Yotam Ottolenghi (pinchar aqui para ver las recetas).

Con la influencia de comida casi vegetariana y también en parte mediterranea sus recetas no me resultan descoconocidas y creo que es por eso por lo que te animé a preparar una receta de calabaza.

Es un plato muy sencillo que requiere solo el tiempo de asar la calabaza ya que una vez montada solo tenemos que dejar que el hojaldre se tueste.

Podemos aprovechar el horno para preparar otras comidas como por ejemplo pasta al horno.

Vamos con los ingredientes:

• 250 gr aprox de calabaza troceada
• sal, pimienta, tomillo
• 150 gr de membrillo
• 100 gr de queso gorgonzola
• 50 gr de crema de queso fresco
• 1 masa de hojaldre fresca

Preparación de la Galette de calabaza con membrillo:

Cortar la calabaza en dados, salpimentar, espolvorerar tomillo y un chorrito de aceite de oliva.

Hornear a 200 ºC hasta ver que se queda tierna.

Extender la masa de hojaldre y poner todos los ingredientes en trocitos, puse la calabaza que me quedaba en la nevera, una cuña, pero si os gusta poner más y quedará genial también.

Pincelar la masa de hojaldre y hornear a 200 ºC hasta que esté tostadita.

Es un plato delicioso mucho mejor de lo que me esperaba, como me encanta el membrillo aquí se nota y le da ese toque dulce que tanto me gusta, os lo recomiendo.

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