Panna Cotta de turron y dulce de leche

Hoy traigo una receta deliciosa, un postre individual, panacota de turrón que lo sirvo en vasitos y el punto de sabor que le da el turrón de Jijona lo hace inmejorable.

La preparación es un sencilla tanto elaborar los ingredientes en un cazo como en Thermomix que en este caso utilizo para triturar y cocinar.

Qué significa Panna Cotta

El nombre "Panna Cotta" se traduce literalmente como "nata cocida" en italiano, reflejando su ingrediente principal: la nata. La receta clásica de la Panna Cotta consiste en una mezcla de crema, azúcar y gelatina, que se calienta y luego se enfría para lograr su característica textura suave y firme.

Ingredientes

• 400 ml leche
• 400 ml nata
• 4 hojas laminas de gelatina (hidratar en agua fría)
• 80 gr de dulce de leche
• 200 gr de turro Jijona

Preparación

Preparación manual

1. Poner en un cazo la leche con la nata y dejar cocer.
2. Añadir el turrón desmenuzado y mezclar.
3. Triturar y dejar templar fuera del fuego.
4. Añadir las hojas de gelatina escurrida de agua y mezclar.

Preparación en robot Thermomix

1. Introducir en el vaso el turrón y tritura 5 segundos en velocidad 7.
2. Agrega también la nata y el azúcar y cuece 6 minutos, 90ºC, velocidad 4.
3. Añade por el bocal las hojas de gelatina escurrida y mezcla 20 segundos en velocidad 3.
4. Vierte la mezcla en 6-8 vasitos o moldes individuales y antes de meter en la nevera lo dejamos enfriar y dejamos unas horas o toda la noche antes de servirlo.
5. Podemos dejarlo en los vasitos y servir con dulce de leche y migas de turrón por encima.

Panna cotta de turrón Jijona con dulce de leche

Maribel

Panna cotta de turrón Jijona con dulce de leche

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 5 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Plato panna cotta, Postre

Cocina Italiana

Raciones 6 personas

Calorías 190 kcal

Ingredientes

  

• 400 ml leche
• 400 ml nata 35% mg
• 4 hojas laminas de gelatina
• 80 gr dulce de leche
• 200 gr turrón jijona

Elaboración paso a paso

 

Preparación manual

• Poner en un cazo la leche con la nata y dejar cocer.

  Añadir el turrón desmenuzado y mezclar.

  Triturar y dejar templar fuera del fuego.

  Añadir las hojas de gelatina escurrida de agua y mezclar.

Preparación en robot Thermomix

• Introducir en el vaso el turrón y tritura 5 segundos en velocidad 7.

  Agrega también la nata y el azúcar y cuece 6 minutos, 90ºC, velocidad 4.

  Añade las hojas de gelatina escurrida y mezcla 20 segundos en velocidad 3.

  Vierte la mezcla en 6-8 vasitos o moldes individuales y antes de meter en la nevera lo dejamos enfriar y dejamos unas horas o toda la noche antes de servirlo.

  Podemos dejarlo en los vasitos y servir con dulce de leche y migas de turrón por encima.

Keyword dulce

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