Wok de verdura con espaguetis tinta de sepia

Que wok tan guapo me han regalado, estoy muy contenta es de hierro fundido, sí  es verdad pesa un poco, tiene una rejilla que todavía no he usado para colocar la comida como en las barbacoas y ya la he bautizado como OVNI, aunque este platillo volante sí está identificado en  un lugar de la cocina.

Me he prometido a mi misma aprender deliciosas recetas con el wok, si tenéis sugerencias me encantaría aplicarlas.

Para preparar un buen plato te dejo el enlace abajo de Wok Craft Wok Wok tradicional de acero de carbono

Wok en la Cocina Asiática: La Fusión de Sabores, Comida Rápida y Sana

La cocina asiática ha cautivado al mundo con su diversidad de sabores, ingredientes frescos y técnicas culinarias únicas. Entre las múltiples herramientas que los chefs asiáticos utilizan para crear deliciosos platos se destaca el wok, un utensilio de cocina esencial que ha sido utilizado durante siglos. Su versatilidad, rapidez y capacidad para crear comidas saludables y sabrosas lo personalizarán en un elemento imprescindible en cualquier cocina.

He añadido unos espaguetis negros de tinta de sepia al wok y ha quedado un plato muy completo.

Los ingredientes

• Salsa marinada teriyaki.
• 1/2 pimiento verde, rojo y amarillo
• 1/2 boletus edule
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 150 gr de espárragos verdes
• 2 zanahorias
• Semilla de sésamo
• Sal rosa, pimienta
• 1 pechuga de pollo entera

PREPARACIÓN

Primero se pone la pechuga de pollo en dados a macerar durante 1 hora con la salsa marinada teriyaki en un bol, debemos ser generosos con la salsa.

Ponemos a cocer la pasta según indica el paquete, tiene un olorcito a sepia, que rico.

Mientras se cuece he picado en tiras finitas toda la verdura y los espárragos en dados.

Pongo en el fondo del wok un chorrito de aceite suave (muy poco aceite) y cuando esté caliente añado la verdura, seta y espárragos.

Salpimentamos y añadir el pollo con su salsa, rehogar moviendo constantemente todos los ingredientes, me encanta porque la forma cónica del bol hace que suba y baje la verdura de forma que no se pega.

Añadimos la pasta y rehogamos un momento, emplatar y poner la semilla de sésamo por encima.

Muy rico.... que aproveche.

Wok de verdura con espaguetis de tinta de calamar

Maribel

En el wok preparamos la verdura con los espaguetis para dar mas sabor

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Plato crema de verdura, espaguetis, pasta, Plato principal, salsa soja, teriyaki, tinta de calamar, wok

Cocina asiatica

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

• • Salsa marinada teriyaki.

• • 1/2 pimiento verde, rojo y amarillo

• • 1/2 boletus edule

• • 1/2 cebolla

• • 2 ajos

• • 150 gr de esparragos verdes

• • 2 zanahorias

• • Semilla de sesamo

• • Sal rosa, pimienta

 

PREPARACIÓN:

 

Primero se pone la pechuga de pollo en dados a macerar durante 1 hora con la salsa marinada teriyaki en un bol, debemos ser generosos con la salsa.

Ponemos a cocer la pasta según indica el paquete, tiene un olorcito a sepia, que rico.

Mientras se cuence he picado en tiras finitas toda la verdura y los espárragos en dados.

Pongo en el fondo del wok un chorrito de aceite suave (muy poco aceite) y cuando esté caliente añado la verdura, seta y espárragos.

Salpimentamos y añadir el pollo con su salsa, rehogar moviendo constantemente todos los ingredientes, me encanta porque la forma cónica del bol hace que suba y baje la verdura de forma que no se pega.

Añadimos la pasta y rehogamos un momento, emplatar y poner la semilla de sésamo por encima.

Muy rico.... que aproveche.

Ventajas de Cocinar con Wok

1. Rapidez y Eficiencia : El wok se calienta rápidamente debido a su forma y material, lo que permite cocinar los alimentos en un tiempo mínimo. Además, la distribución uniforme del calor garantiza que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
2. Versatilidad Culinaria : El wok es extremadamente versátil y puede usarse para freír, saltear, hervir, asar al vapor e incluso guisar. Esta flexibilidad culinaria lo convierte en el instrumento perfecto para crear una amplia variedad de platos.
3. Comida Sana : La cocción rápida en el wok conserva los nutrientes de los alimentos, lo que se traduce en platos más saludables y llenos de sabor. Además, se requiere menos cantidad de aceite para cocinar, lo que reduce el contenido calórico de los platos.
4. Sabores Intensos : El calor alto y constante del wok potencia los sabores naturales de los ingredientes y crea ese toque característico ahumado que hace que la comida asiática sea tan deliciosa.
5. Variedad de Ingredientes : Desde verduras frescas y carnes magras hasta mariscos y tofu, el wok permite combinar una gran variedad de ingredientes, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de la comida rápida y saludable.

También te dejo otras recetas ricas pincha en las fotos para ver los pasos.

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