Focaccia de ajetes
Ayer preparé una focaccia de ajetes tiernos y cherrys, para los que tenemos pasión por las masas y el pan es delicioso y la preparación también hay que decir que requiero poco tiempo.
Es una receta para el Reto que Color y Sabor de Temporada, en la que teníamos que preparar una receta con ajos o nectarinas, estos días preparé un plato de nectarinas pero no me dió tiempo de hacerle fotos y ayer vi en el supermercado ajetes frescos, me llamó la atención ya que no es temporada pero me los llevé tan contenta y por fin he podido preparar un plato para el reto.
Os dejo el enlace de los participantes (pinchar en el dibujo)
Para la focaccia necesitamos:
- 450 gr de harina de trigo
- 200 ml de agua templada
- 2 sobres de levadura de panadero o 15 gr de levadura fresca
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- 12 gr de sal
- 4 hojas de albahaca
El resto de ingredientes:
- 4 ajetes tiernos
- 80 ml aceite de oliva virgen
- 1 cda de orégano seco
- sal
- 6 tomates cherrys partidos por la mitad
- sal maldon (en escamas)
Preparación:
En una sartén ponemos el aceite y los ajetes troceados, salpimentamos y añadimos el orégano, rehogamos y retiramos del fuego.
Colocamos en el bol la harina mezclada con la sal y en el centro hacemos un agujero, añadimos el agua templada con la levadura.
Trituramos la albahaca junto con el aceite y se lo añadimos también, terminamos de amasar cuando veámos que están todos los ingredientes bien integrados, dejamos en el bol que repose 1 hora aprox, depende de la temperatura que tengamos en casa, el calor lo acelera y con el frio tarda mas en subir y doblar su tamaño. Tapamos con un paño.
En la bandeja del horno colocamos papel vegetal y encima la masa, vamos estirando con los dedos presionando para que se quede la forma.
Tenemos el horno caliente a 220 ºC.
Ponemos los ajetes por encima y los tomates por la mitad. El aceite de freir los ajos se lo añadimos repartiendo por toda la masa, espolvoreamos lascas o escamas de sal y metemos al horno.
Aprox en 15 minutos lo podemos tener, miramos que esté por fuera con un poco de color y ya la tenemos para compartir con la familia.
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Vaya focaccia más buena has preparado para este reto, Maribel. Siempre nos sorprendes con tus recetas.
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Hola Maribel!!! Qué pena lo del plato de nectarinas. Bueno lo tienes pendiente de repetir y ensañárnoslo. De todos modos np te ha venido mal porque la focaccia te ha quedado genial.
Bss.
Cristina -
Qué delicia Maribel, me encanta ??
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Una forma muy rica de comer ajetes., y vaya suerte la tuya de encontrar ajos tiernos en el mercado. Un beso guapa
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A esa focaccia sólo le falta un vinito y a disfrutar, que rica se ve, un saludo!!
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Ohhh Maribel que focaccia mas rica nos has preparado!Tomo nota que yo siempre las preparo igual jejeje
besitos guapii -
Hola!! tiene que oler de maravilla, está que se sale 🙂 para mi un buen trozo, besos!
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Que ricura! Seguro que está rica rica! Un beso
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Qué rica, tengo que probar la focaccia con ajetes, nunca la probé y parece fantástico. Un besito,
Arancha de El baúl de las delicias -
Te ha quedado genial, la pinta ya lo dice todo. Besos
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Rica, rica y rica!!! Me ha encantado tu receta. Un besazo
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