Pizza de Salami

Hoy traigo una receta de Pizza Casera que preparamos en dos pasos primero con la suela y después con el relleno que explico en la entrada.

Preparando pizza para el finde, os muestro una que nos encantó, es mas suave por la mantequilla que le ponemos, es una receta de las Hermanas Simili de las que poco a poco voy sacando recetas.

Esta pizza se la podemos poner en la merienda de los niños, les encantará, es tan tierna que me sobró y al día siguiente me comí el trocito y es que la pizza casera no tiene competidores con la que nos venden preparada, no hay color. 

Podemos preparar pequeñas pizzas individuales y así lo hay problema de: tu tienes mas, la tuya es mas grande, yo quiero mas pizza.... 

La masa es para 2 pizza grandes, reducir las cantidades según necesitemos.

Ingredientes

• 500 g de harina
• 250 g de agua
• 25 levadura fresca
• 40 g de mantequilla
• 1 cda de azúcar
• 1 cda de aceite AOVE
• 1 cda sal
• Pulpa de tomate escurrido o en su lugar tomate frito
• 2 mozzarellas 0 queso cremoso
• aceite y albahaca
• orégano
• Salami

Preparación

1. Se hace el volcán,  poner en el centro la levadura troceada y  diluye con el agua.
2. Añade un poco de harina y sal, el aceite, el azúcar y la mantequilla. mezclar bien todo añadiendo el resto de las harina, pero sin trabajarlo demasiado tiempo.
3. Formar una bola cubrir con un bol, dejar fermentar durante 50 minutos.
4. Sin trabajarla, se estira una lámina de unos 3 mm de espesor.

La suela:

1. Con la punta de los dedos se presiona el centro y se colocan en la bandeja, colocamos el tomate con una pizca de sal. Se hornea a 200 ºC durante 5 minutos.
2. Con esta base horneada se puede congelar y ya la tenemos preparada para otro día, la sacamos y continuamos con la mozzarella (esta parte yo no la he preparado pero si las Hermanas Simili me lo dicen yo lo prepararé seguro)
3. Se retira se coloca encima del tomate la mozzarella troceada, albahaca y salami, hornear durante otros 4- 5 minutos y sacamos del horno.

Esta muy buena, preparar las mandíbulas.

Tips.-

Como veis se cuece en dos veces, una vez el tomate y otra la mozzarella con el salami.

Pizza de salami

Maribel

Pizza de salami

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Tiempo de preparación 2 horas h

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 2 horas h 20 minutos min

Plato masa de pizza, pizza

Cocina española

Raciones 6 personas

Ingredientes

  

• 2 2 mozzarellas o queso cremoso
• 500 gr de harina
• 250 ml agua
• 25 gr levadura fresca o 9 gr de levadura panadera
• 40 gr mantequilla
• 1 cda azúcar
• 1 cda aceite de oliva aove
• 1 cda sal
• Pulpa de tomate escurrido o tomate frito
• aceite y albahaca orégano
• Salami en lonchas para cubrir la masa

Elaboración paso a paso

 

• Se hace el volcán,  poner en el centro la levadura troceada y  diluye con el agua.

  Añade un poco de harina y sal, el aceite, el azúcar y la mantequilla. mezclar bien todo añadiendo el resto de las harina, pero sin trabajarlo demasiado tiempo.

  Formar una bola cubrir con un bol, dejar fermentar durante 50 minutos.

  Sin trabajarla, se estira una lámina de unos 3 mm de espesor.

  Con la punta de los dedos se presiona el centro y se colocan en la bandeja, colocamos el tomate con una pizca de sal. Se hornea a 200 ºC durante 5 minutos.

  Con esta base horneada se puede congelar y ya la tenemos preparada para otro día, la sacamos y continuamos con la mozzarella (esta parte yo no la he preparado pero si las Hermanas Simili me lo dicen yo lo prepararé seguro)

  Se retira se coloca encima del tomate la mozzarella troceada, albahaca y salami, hornear durante otros 4- 5 minutos y sacamos del horno.

  Esta muy buena, preparar las mandíbulas.

  Como veis se cuece en dos veces, una vez el tomate y otra la mozzarella con el salami.

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