Pizza de salami
Pizza de salami
Ingredientes
- 2 2 mozzarellas o queso cremoso
- 500 gr de harina
- 250 ml agua
- 25 gr levadura fresca o 9 gr de levadura panadera
- 40 gr mantequilla
- 1 cda azúcar
- 1 cda aceite de oliva aove
- 1 cda sal
- Pulpa de tomate escurrido o tomate frito
- aceite y albahaca orégano
- Salami en lonchas para cubrir la masa
Elaboración paso a paso
- Se hace el volcán, poner en el centro la levadura troceada y diluye con el agua.Añade un poco de harina y sal, el aceite, el azúcar y la mantequilla. mezclar bien todo añadiendo el resto de las harina, pero sin trabajarlo demasiado tiempo.Formar una bola cubrir con un bol, dejar fermentar durante 50 minutos.Sin trabajarla, se estira una lámina de unos 3 mm de espesor.Con la punta de los dedos se presiona el centro y se colocan en la bandeja, colocamos el tomate con una pizca de sal. Se hornea a 200 ºC durante 5 minutos.Con esta base horneada se puede congelar y ya la tenemos preparada para otro día, la sacamos y continuamos con la mozzarella (esta parte yo no la he preparado pero si las Hermanas Simili me lo dicen yo lo prepararé seguro)Se retira se coloca encima del tomate la mozzarella troceada, albahaca y salami, hornear durante otros 4- 5 minutos y sacamos del horno.Esta muy buena, preparar las mandíbulas.Como veis se cuece en dos veces, una vez el tomate y otra la mozzarella con el salami.