Scones- panecillos ingleses

Hoy traigo unos panecillos ingleses dulces para preparar una merienda en un momento y con un buen té o café pasaremos una velada genial.

Muffins ingleses individuales son muy populares y se comen en Reino Unido como desayuno, brearkfast o merienda.

También he leído que su origen es Irlandés ya que se comen tanto en los dos lugares.

Sconnes y su origen Irlandés

Un joven repostero refugiado en la Abadía de Scone rememoró una historia de los bollos de pan que se hacían en su casa durante los años de guerra. 

A partir de allí comenzó a elaborar unos panecillos amorfos que visualmente no fueron del agrado de los monjes, pero al probarlos quedaron fascinados. 

Estos panes fueron rápidamente distribuidos por el pueblo, lo cual ayudó a calmar el hambre de los más empobrecidos. Este nuevo panecillo, que nació a partir del recuerdo de la roca divina, se llamó scone.

Me gusta que no hay que dedicarle mucho tiempo, se hacen los círculos individuales y lo dejamos 30 minutos reposar mejora el pan, aunque también admite la versión rápida sin reposo.

Quedó aun así bastante bueno, con unas semillas de sésamo que tenía a mano y rellenamos con lo que más nos guste, en mi caso es crema de queso y fresas.

Nos podemos encontrar muchas versiones, de queso y jamón, con una loncha de salmón con aguacate o con mermelada ummm es muy versátil verdad.

Me encanta preparar pan aunque no siempre tengo tiempo, os dejo otro enlace de Pan Naan, hacer clik en la foto.

Ingredientes

• 260 gr de harina de trigo común
• 2 cucharadas de semilla de sésamo negro y blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 30 gr de mantequilla
• 120 ml de yogur de kéfir

Puedes conseguir las Semillas de sésamo Negro, te dejo el enlace

Preparación

Preparamos la masa

1. En un bol colocamos la harina, semillas, azúcar, levadura y mantequilla en dados.
2. Con las manos amasamos hasta que se mezcle bien con la mantequilla.
3. Añadimos 100 ml de yogur.
4. Amasamos bien, si queda suelta la harina añadimos un poco más, tenemos que conseguir una masa compacta que no quede pegajosa.
5. Hacemos una bola y extendemos con un rodillo por el papel vegetal, con un grosos de un dedo.

Preparamos un molde circular hacemos los panecillos, me salieron 7 y dejamos tapado con un paño 30 minutos.

Metemos al horno

1. Poner el horno a 200 ºC con función arriba y abajo y colocamos la bandeja de en medio los panecillos.
2. Los pincelamos con el yogur y dejamos 10-15 minutos.
3. Sacar y dejamos enfriar.
4. Abrimos por la mitad los panecillos.
5. Mezclamos la crema de queso con 2 cucharadas de azúcar glass, untamos y le ponemos unas fresas y sirope por encima.

Scones- panecillos ingleses

Maribel

Scones panecillos dulces rellenos de nata y fresa

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

30 minutos min

Tiempo total 1 hora h 30 minutos min

Plato breakfast, Desayuno, dulces, meriendas, postres de sartén

Cocina inglesa, irlandesa

Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes

• • 260 gr de harina de trigo común

• • 2 cucharadas de semilla de sésamo negro y blanco

• • 2 cucharadas de azúcar

• • 2 cucharaditas de levadura panadera

• • 30 gr de mantequilla

• • 120 ml de yogur de kéfir

 

Preparación

Con kéfir lo preparo, pero vale cualquier yogur natural, ya sabéis que en mi casa tengo los nódulos y preparo el yogur todos los días.

En un bol colocamos la harina, semillas, azúcar, levadura y mantequilla en dados, con las manos amasamos hasta que se mezcle bien con la mantequilla, añadimos 100 ml de yogur y amasamos si queda suelta la harina añadimos un poco más, tenemos que conseguir una masa compacta que no quede pegajosa.

Hacemos una bola y extendemos con un rodillo por el papel vegetal, con un grosos de un dedo.

Preparamos un molde circular hacemos los panecillos, me salieron 7 y dejamos tapado con un paño 30 minutos.

Poner el horno a 200 ºC con función arriba y abajo y colocamos la bandeja de en medio los panecillos, los pincelamos con el yogur y dejamos 10-15 minutos.

Sacar y dejamos enfriar y mientras mezclamos la crema de queso con 2 cucharadas de azúcar glass, untamos y le ponemos unas fresas y sirope por encima.

Tips.-

Con kéfir lo preparo, pero vale cualquier yogur natural, ya sabéis que en mi casa tengo los nódulos y preparo el yogur todos los días.

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