Scones- panecillos ingleses

Hoy traigo unos panecillos ingleses dulces para preparar una merienda en un momento y con un buen té o café pasaremos una velada genial.

Muffins ingleses individuales son muy populares y se comen en Reino Unido como desayuno, brearkfast o merienda.

También he leído que su origen es Irlandés ya que se comen tanto en los dos lugares.

Índice
  1. Sconnes y su origen Irlandés
  2. Scones- panecillos ingleses
  3. Ingredientes
  4. Preparación

Sconnes y su origen Irlandés

Un joven repostero refugiado en la Abadía de Scone rememoró una historia de los bollos de pan que se hacían en su casa durante los años de guerra. 

A partir de allí comenzó a elaborar unos panecillos amorfos que visualmente no fueron del agrado de los monjes, pero al probarlos quedaron fascinados. 

Estos panes fueron rápidamente distribuidos por el pueblo, lo cual ayudó a calmar el hambre de los más empobrecidos. Este nuevo panecillo, que nació a partir del recuerdo de la roca divina, se llamó scone.

Me gusta que no hay que dedicarle mucho tiempo, se hacen los círculos individuales y lo dejamos 30 minutos reposar mejora el pan, aunque también admite la versión rápida sin reposo.

Quedó aun así bastante bueno, con unas semillas de sésamo que tenía a mano y rellenamos con lo que más nos guste, en mi caso es crema de queso y fresas.

Nos podemos encontrar muchas versiones, de queso y jamón, con una loncha de salmón con aguacate o con mermelada ummm es muy versátil verdad.

scones-panecillos-ingleses
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Scones- panecillos ingleses

Maribel
Scones panecillos dulces rellenos de nata y fresa
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato breakfast, Desayuno, dulces, meriendas, postres de sartén
Cocina inglesa, irlandesa
Raciones 4 personas

Notas

Ingredientes
    • 260 gr de harina de trigo común
    • 2 cucharadas de semilla de sésamo negro y blanco
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharaditas de levadura panadera
    • 30 gr de mantequilla
    • 120 ml de yogur de kéfir
 
Preparación
Con kéfir lo preparo, pero vale cualquier yogur natural, ya sabéis que en mi casa tengo los nódulos y preparo el yogur todos los días.
En un bol colocamos la harina, semillas, azúcar, levadura y mantequilla en dados, con las manos amasamos hasta que se mezcle bien con la mantequilla, añadimos 100 ml de yogur y amasamos si queda suelta la harina añadimos un poco más, tenemos que conseguir una masa compacta que no quede pegajosa.
Hacemos una bola y extendemos con un rodillo por el papel vegetal, con un grosos de un dedo.
Preparamos un molde circular hacemos los panecillos, me salieron 7 y dejamos tapado con un paño 30 minutos.
Poner el horno a 200 ºC con función arriba y abajo y colocamos la bandeja de en medio los panecillos, los pincelamos con el yogur y dejamos 10-15 minutos.
Sacar y dejamos enfriar y mientras mezclamos la crema de queso con 2 cucharadas de azúcar glass, untamos y le ponemos unas fresas y sirope por encima.
scones-panecillos-ingleses
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Me encanta preparar pan aunque no siempre tengo tiempo, os dejo otro enlace de Pan Naan, hacer clik en la foto.

pan naan
pan naan

Ingredientes

  • 260 gr de harina de trigo común
  • 2 cucharadas de semilla de sésamo negro y blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 30 gr de mantequilla
  • 120 ml de yogur de kéfir

Preparación

Con kéfir lo preparo, pero vale cualquier yogur natural, ya sabéis que en mi casa tengo los nódulos y preparo el yogur todos los días.

En un bol colocamos la harina, semillas, azúcar, levadura y mantequilla en dados, con las manos amasamos hasta que se mezcle bien con la mantequilla, añadimos 100 ml de yogur y amasamos si queda suelta la harina añadimos un poco más, tenemos que conseguir una masa compacta que no quede pegajosa.

Hacemos una bola y extendemos con un rodillo por el papel vegetal, con un grosos de un dedo.

Preparamos un molde circular hacemos los panecillos, me salieron 7 y dejamos tapado con un paño 30 minutos.

Poner el horno a 200 ºC con función arriba y abajo y colocamos la bandeja de en medio los panecillos, los pincelamos con el yogur y dejamos 10-15 minutos.

Sacar y dejamos enfriar y mientras mezclamos la crema de queso con 2 cucharadas de azúcar glass, untamos y le ponemos unas fresas y sirope por encima.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Cuca dice:

    Qué buena pinta y qué apetecibles ¡Me encanta la presentación! ¡Besos mil!

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