Croquetas de bacon con queso parmesano

Croquetas de bacon y queso parmesano

 Las croquetas me encantan y cada vez procuro cambiar los sabores, hacerlas como si fuera la primera vez, y es que al cambiar los ingredientes siempre hay que ajustar un poco la leche o harina para que quede una masa  deliciosa, me encanta poner nuez moscada, creo que es una idea fija que tengo desde que comencé a preparar la bechamel .

En cada casa le damos nuestro toque y eso es lo mejor que las diferenciamos siempre de las que tomamos fuera jeje.

 Yo suelo preparar suficientes para congelar, recién hechas las dejo en una bandeja y cuando están congeladas las meto en una bolsa y ya están listas para cualquier ocasión.

 Os dejo unas croquetas de bacon con queso parmesano que nos han gustado mucho, el bacon lo he triturado con thermomix, no es bacon frito, queda como una pasta y después lo he añadido a la preparación.

Ingredientes:

  • 200 gr de bacon
  • 70 gr de queso parmesano rallado
  • 170 gr de harina
  • 500 ml leche
  • 1 cebolla
  • 45 aceite
  • 45 mantequilla
  • sal, pimienta, nuez moscada y orégano

Croquetas de bacon y queso parmesano

Preparación:

Trituramos el bacon y el queso.

En una cazuela calentamos el aceite y añadimos la cebolla muy picada, rehogamos y añadimos sal, pimienta y orégano.

Añadimos el bacon y rehogamos.

Ahora le vamos poniéndo la harina por cucharadas y removiendo sin parar (si queremos podemos mover con una barilla de mano), añadimos la leche y el queso, seguimos moviendo a fuego suave y rectificamos de sal si hace falta, añadimos la nuez moscada y cuando se vea que queda cremosa separándose por los lados de la cazuela retiramos del fuego y extendemos en una bandeja, tapamos con film para que no le salga costra y lo ponemos a enfriar hasta el día siguiente.

Rebozado:

  • harina
  • huevo
  • pan rallado

 

Ponemos tres boles cada uno con un ingredientes del rebozado y con una cuchara de hacer helados vamos haciendo las croquetas y rebozándolas.

Colocamos en bandejas y si queremos congelar en la bandeja y una vez congeladas las metemos en bolsitas que ocuparán poco espacio o las freímos en abundante aceite bien caliente.

 Croquetas de bacon y queso parmesano

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. vabea dice:

    ummm que pinta tiene eso...Madre mía con lo que me gustan las croquetas... Besos!!!

    1. Maribel dice:

      Es verdad son deliciosas ???

    1. Maribel dice:

      Que bién me alegro de que te gusten besss

  2. Noelia dice:

    Que ricas Maribel!! Me encantan las croquetas en cualquier versión y estas con el parmesano y el bacon tienen que estar exquisitas, las probaré! ??

    1. Maribel dice:

      Que bien, somo croquetadictas jejeje bess

  3. Alicia dice:

    Maravillosas! Ahora me comería unas cuantas ?

    1. Maribel dice:

      ufff y yo también que mala otra para mirar y no comer jejeje besss

  4. etarrago dice:

    Yo diría que hasta son bellas, amiga Maribel. Un hambre atroz ... sigo a dieta.
    Un abrazo

    1. Maribel dice:

      Enrique siempre tienes una palabra bonita, son bellas por dentro y por fuera. Ánimo con tu dieta besss

  5. Por favor... las he visto esta mañana en Facebook y he babeado, ahora me las encuentro aquí y de nuevo me haces sufrir... muero por un par con una cocacolita fresquita... jaja Besos

    1. Maribel dice:

      jejeje que bien, me alegro de que te gusten muackk

  6. magelatosar dice:

    Uyyy esto es para darse un buen homenaje. Qué ricas

    1. Maribel dice:

      Sii, las croquetas son una perdición, besss

  7. Hola, unas croquetas muy ricas, yo no las he echo así nunca, me apunto la receta, un saludo de sole

    1. Maribel dice:

      Me alegro de que te gusten sole, besss

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir