04 May Patatas a la importancia
Las patatas a la importancia las recuerdo de siempre en casa, cuentan que tiene su origen en el siglo pasado, una receta con 5 ingredientes que hacían posible alimentar a las familias numerosas que trabajaban de sol a sol.
Durante bastante tiempo me olvidé de ellas, es un plato que está ahí y no le dediqué tiempo, ahora después de prepararlas esto feliz de equivocarme e incluirlo en mi menú para esos días que pienso que no tengo nada en la nevera.
Vamos con los ingredientes:
- 3-4 patatas medianas
- 2 huevos
- harina
- aceite
- 1 litro caldo de pollo o de carne
- perejil
- sal y pimienta
- azafrán
- ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- cazuela de 28-30 cm
Preparación:
Cortamos las patatas en rodajas gorditas, rebozamos en huevo y harina y freimos, dejamos escurrir en papel absorbente.
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- Cortamos rodajas gordas
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- rebozar con huevo y harina
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- poner en papel absorbente
Retiramos casi todo el aceite, dejamos lo suficiente para tostar la harina.
Picamos el perejil , en el mortero majamos el ajo con el azafrán, añadimos el perejil y el vasito de vino.
Añadimos el majado a la cazuela junto a las patatas y cubrimos del caldo, salpimentamos y añadimos el perejil.
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- cortamos perejil
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- majamos ajo y azafrán
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- sofreimos la harina
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- mezclamos vino, perejil y ajo
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- añadimos el caldo
Cubrimos las patatas, si hace falta añadimos mas caldo o agua y no se tocan solo se mueve la cazuela para que se vaya trabándo el caldo.
El caldo es mi caldo de carne oscura que me encanta y también le da un sabor mas intenso.
En unos 20 minutos lo tenemos preparado, comprobar que la patata esté tierna y a comer que es delicioso.
lurda55
Posteado a las 05:57h, 04 mayoDe niña las hacían en casa de mis abuelos y era uno de mis platos preferidos. ¡Qué ricas!!!. Bsss
Maribel
Posteado a las 07:27h, 04 mayoSi, a mi también me traen recuerdos y ahora ya no se nos olvidan, bessss
lurda55
Posteado a las 10:48h, 04 mayolas haré cualquier día con tu receta. Bss
liamenamor
Posteado a las 06:25h, 04 mayoPues nunca he preparado yo las patatas así. Ya mismo te la copio. Un besazo
Maribel
Posteado a las 07:30h, 04 mayoQue bien, me alegro que te gusten. Está claro que nuestros abuelos ponían los ingredientes que tenían en la zona o lo que podían que había mucha hambre. Besss
mamaymaestraentierradenadie
Posteado a las 07:03h, 04 mayoQue fácil y que plato más bueno y sencillo para diario acompañado por carne o pescado. Me lo apunto!!
Maribel
Posteado a las 07:33h, 04 mayoEs un plato genial y llena un poco, yo no he podido comerme un segundo, pero lo he acompañado de una ensalada y así compensa. Bess
berry909
Posteado a las 11:40h, 04 mayoMe encantan, ves preparando un plato o mejor dos que me lo como todo ummmm
Maribel
Posteado a las 11:48h, 04 mayojejeje quedamos en sol y compartimos tupper yo quiero uno tuyo dulce dulce ummm
berry909
Posteado a las 11:49h, 04 mayoEso esta hecho 😉
M dolors-lolines
Posteado a las 15:36h, 04 mayoQue platazo, para no dejar ni una pizquita.
Maribel
Posteado a las 16:39h, 04 mayoSii pero como puede estar tan bueno un plato tan sencillo jejeje ????
Diario de siembra
Posteado a las 17:27h, 04 mayoMe encanta esta receta.He de probarla. Te pongo aquí la nominación guapetona https://diariodesiembra.com/2016/05/03/agradecimientos-sisterhood-of-world-blogguers-award-y-the-liebster-award/
Maribel
Posteado a las 18:10h, 04 mayoWuauu me paso a verte y prueba la merece la pena siii???
Alberto Belmonte
Posteado a las 20:02h, 04 mayoNo conocía ni el nombre! Pinta genial, esta me la copio, me han dado ganas de comerme una fuente entera.
Maribel
Posteado a las 20:18h, 04 mayoEn Madrid si que se come y estoy segura que hay mas lugares que la época del hambre la imaginación hizo maravillas con lo poquito que tenían. besss
etarrago
Posteado a las 17:23h, 05 mayoSencillo y portentoso … y sólido, amiga Maribel. Laborioso pero fácil. Gracias, amiga.
Feliz noche
Maribel
Posteado a las 17:43h, 05 mayoSi estoy de acuerdo contigo, un plato y un sabor que se ha quedado en mi neurona para siempre,, gracias Enrique guapetón
Feliz noche
etarrago
Posteado a las 17:25h, 05 mayoReblog: https://etarragof.wordpress.com/2016/05/05/patatas-a-la-importancia/
Maribel
Posteado a las 17:44h, 05 mayogracias mil siempre xDD
El Caldero de Nimue
Posteado a las 17:05h, 11 mayoUyyy estas las hacía una amiga mía, cuando eramos estudiantes, ¡qué recuerdos!
Maribel
Posteado a las 17:29h, 11 mayoQue bien, un plato con recuerdos para las dos jejeje besss
Alicia
Posteado a las 14:00h, 30 mayoMmm, uno de mis platos favoritos. Las preparo mucho, sobre todo esos días tontos que no sabes que hacer y siempre son un éxito 🙂
Maribel
Posteado a las 06:31h, 31 mayoEs verdad Alicia, cada vez que pienso que con poco podemos preparar ricos platos y las veces que nos complicamos pensando platos mas elaborados jejeje
Es así en fin de todo se aprende.
besss guapa