Patatas a la importancia

 

Las patatas a la importancia las recuerdo de siempre en casa, cuentan que tiene su origen en el siglo pasado, una receta con 5 ingredientes que hacían posible alimentar a las familias numerosas que trabajaban de sol a sol.

Durante bastante tiempo me olvidé de ellas, es un plato que está ahí y no le dediqué tiempo, ahora después de prepararlas esto feliz de equivocarme e incluirlo en mi menú para esos días que pienso que no tengo nada en la nevera.

Vamos con los ingredientes:

  • 3-4 patatas medianas
  • 2 huevos
  • harina 
  • aceite
  • 1 litro caldo de pollo o de carne
  • perejil
  • sal y pimienta
  • azafrán
  • ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • cazuela de 28-30 cm

Preparación:

Cortamos las patatas en rodajas gorditas, rebozamos en huevo y harina y freimos, dejamos escurrir en papel absorbente.

 

Retiramos casi todo el aceite, dejamos lo suficiente para tostar la harina.

Picamos el perejil , en el mortero majamos el ajo con el azafrán, añadimos el perejil y el vasito de vino.

Añadimos el majado a la cazuela junto a las patatas y cubrimos del caldo, salpimentamos y añadimos el perejil.

Cubrimos las patatas, si hace falta añadimos mas caldo o agua y no se tocan solo se mueve la cazuela para que se vaya trabándo el caldo.

El caldo es mi caldo de carne oscura que me encanta y también le da un sabor mas intenso.

En unos 20 minutos lo tenemos preparado, comprobar que la patata esté tierna y a comer que es delicioso.

 

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  1. lurda55 dice:

    De niña las hacían en casa de mis abuelos y era uno de mis platos preferidos. ¡Qué ricas!!!. Bsss

    1. Maribel dice:

      Si, a mi también me traen recuerdos y ahora ya no se nos olvidan, bessss

      1. lurda55 dice:

        las haré cualquier día con tu receta. Bss

  2. liamenamor dice:

    Pues nunca he preparado yo las patatas así. Ya mismo te la copio. Un besazo

    1. Maribel dice:

      Que bien, me alegro que te gusten. Está claro que nuestros abuelos ponían los ingredientes que tenían en la zona o lo que podían que había mucha hambre. Besss

  3. Que fácil y que plato más bueno y sencillo para diario acompañado por carne o pescado. Me lo apunto!!

    1. Maribel dice:

      Es un plato genial y llena un poco, yo no he podido comerme un segundo, pero lo he acompañado de una ensalada y así compensa. Bess

  4. berry909 dice:

    Me encantan, ves preparando un plato o mejor dos que me lo como todo ummmm

    1. Maribel dice:

      jejeje quedamos en sol y compartimos tupper yo quiero uno tuyo dulce dulce ummm

      1. berry909 dice:

        Eso esta hecho 😉

  5. M dolors-lolines dice:

    Que platazo, para no dejar ni una pizquita.

    1. Maribel dice:

      Sii pero como puede estar tan bueno un plato tan sencillo jejeje ????

    1. Maribel dice:

      Wuauu me paso a verte y prueba la merece la pena siii???

  6. No conocía ni el nombre! Pinta genial, esta me la copio, me han dado ganas de comerme una fuente entera.

    1. Maribel dice:

      En Madrid si que se come y estoy segura que hay mas lugares que la época del hambre la imaginación hizo maravillas con lo poquito que tenían. besss

  7. etarrago dice:

    Sencillo y portentoso ... y sólido, amiga Maribel. Laborioso pero fácil. Gracias, amiga.
    Feliz noche

    1. Maribel dice:

      Si estoy de acuerdo contigo, un plato y un sabor que se ha quedado en mi neurona para siempre,, gracias Enrique guapetón
      Feliz noche

    1. Maribel dice:

      gracias mil siempre xDD

  8. Uyyy estas las hacía una amiga mía, cuando eramos estudiantes, ¡qué recuerdos!

    1. Maribel dice:

      Que bien, un plato con recuerdos para las dos jejeje besss

  9. Alicia dice:

    Mmm, uno de mis platos favoritos. Las preparo mucho, sobre todo esos días tontos que no sabes que hacer y siempre son un éxito 🙂

    1. Maribel dice:

      Es verdad Alicia, cada vez que pienso que con poco podemos preparar ricos platos y las veces que nos complicamos pensando platos mas elaborados jejeje
      Es así en fin de todo se aprende.
      besss guapa

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