-->
 

Coliflor al curry

coliflor al curry

Coliflor al curry

coliflor-al-curry
coliflor-al-curry

Hoy tenemos un estupendo plato de coliflor con mucho sabor a curry y especias como la #mostazaengrano.

La verdura no tiene por que ser aburrida verdad, le ponemos un poco de alegría al plato y cambia radicalmente.

coliflor-al-curry
coliflor-al-curry

Es una opción diferente, lo he tomado como plato único, la coliflor queda al dente, siempre la he dejado cocinar más y es verdad que no luce ni se saborea igual, le puse un poco de coco en polvo al servirlo para probar , lo compré en un super asiático que suelo ir de cuando en cuando y me traigo siempre ingredientes nuevos, el coco que compré es para cocinar y me parece que es mejor preparar una salsa de coco para la próxima así no me dice mucho, pero eso es lo que tiene la cocina hay que probar y probar.

coliflor al curry
coliflor al curry

INGREDIENTES

  • 1 #coliflor
  • 3 #patatas
  • 1 #pimientorojo
  • #chili (opción si queremos un poco picante)
  • 4 dientes de #ajo
  • 2 cucharadas de #curryamarillo
  • 1 cucharada de #mostazaengrano
  • #pimienta #sal #aove
  • 1/2 cucharadita de #curcuma
  • 1/2 cucharada de coco en polvo (opcional)

PREPARACION:

Cocemos en abundante agua y una pizca de sal 15 minutos los ramilletes de coliflor, colamos el agua y reservamos para utilizarla después.

En la misma cazuela ponemos un poco de aceite, rehogamos el ajo y añadimos el curry, cúrcuma, mostaza en grano movemos y sin dejar que se queme añadimos el pimiento y la patata en dados, movemos y añadimos el caldo de la cocción, añadimos sal y dejamos 15 minutos cociendo,

Añadimos la coliflor y continuamos la la cocción unos minutos más hasta que esté todo cocido.

Escurrimos con la espumadera y servimos en un plato con el coco espolvoreado por encima.

Share
5 Comentarios
  • silvia
    Posteado a las 18:57h, 06 diciembre Responder

    Me gusta mucho, Maribel, tiene que tener un sabor muy especial con el curry. Un beso.

  • mjsalla
    Posteado a las 09:03h, 07 diciembre Responder

    Hola guapa, tienes razón mejor que la verdura sea diferente y divertida, con ee toque de las especias y coco has transformado una coliflor normal en algo especial. Besos.

  • Pepi (Sopa de Sopa)
    Posteado a las 11:26h, 08 diciembre Responder

    Qué rico Maribel con ese toque de Curry.
    Así es menos aburrido comer verduras y sobre todo la coliflor.

    Besos ♥

  • Elisa
    Posteado a las 18:02h, 08 diciembre Responder

    Hola, una opción diferente pero seguro que muy rica, hay que probar y así variar la forma d e hacerla. Besos!!

  • Bárbara - Comer De Todo
    Posteado a las 18:44h, 08 diciembre Responder

    Ala, pues con lo que nos gusta el curry y la coliflor en casa, esta receta nos debe encantar!
    Me parece una combinación maravillosa!
    Un abrazo!

Publicar un comentario