Coliflor al curry

05/12/2021 - Actualizado: 22/11/2022

coliflor al curry

Hoy tenemos un estupendo plato de coliflor con mucho sabor a curry y especias como la mostaza en grano.

La verdura no tiene por que ser aburrida verdad, le ponemos un poco de alegría al plato y cambia radicalmente.

Es una opción diferente, lo he tomado como plato único, la coliflor queda al dente, siempre la he dejado cocinar más y es verdad que no luce ni se saborea igual, le puse un poco de coco en polvo al servirlo para probar , lo compré en un super asiático que suelo ir de cuando en cuando y me traigo siempre ingredientes nuevos, el coco que compré es para cocinar y me parece que es mejor preparar una salsa de coco para la próxima así no me dice mucho, pero eso es lo que tiene la cocina hay que probar y probar.

Índice
  1. Clases de coliflor !!
  2. INGREDIENTES
  3. PREPARACION:

Clases de coliflor !!

Existen numerosas variedades de coliflor que son resistentes a temperaturas muy diversas y son cosechadas en distintas épocas del año, en función de las características orográficas y climatológicas de cada región.

Está la coliflor blanca, morada, cheddar que nos aportar un color precioso al plato.

coliflor al curry
coliflor al curry

INGREDIENTES

  • 1 #coliflor
  • 3 #patatas
  • 1 #pimientorojo
  • #chili (opción si queremos un poco picante)
  • 4 dientes de #ajo
  • 2 cucharadas de #curryamarillo
  • 1 cucharada de #mostazaengrano
  • #pimienta #sal #aove
  • 1/2 cucharadita de #curcuma
  • 1/2 cucharada de coco en polvo (opcional)

coliflor-al-curry
coliflor-al-curry

PREPARACION:

Cocemos en abundante agua y una pizca de sal 15 minutos los ramilletes de coliflor, colamos el agua y reservamos para utilizarla después.

En la misma cazuela ponemos un poco de aceite, rehogamos el ajo y añadimos el curry, cúrcuma, mostaza en grano movemos y sin dejar que se queme añadimos el pimiento y la patata en dados, movemos y añadimos el caldo de la cocción, añadimos sal y dejamos 15 minutos cociendo,

Añadimos la coliflor y continuamos la la cocción unos minutos más hasta que esté todo cocido.

Escurrimos con la espumadera y servimos en un plato con el coco espolvoreado por encima.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. silvia dice:

    Me gusta mucho, Maribel, tiene que tener un sabor muy especial con el curry. Un beso.

  2. mjsalla dice:

    Hola guapa, tienes razón mejor que la verdura sea diferente y divertida, con ee toque de las especias y coco has transformado una coliflor normal en algo especial. Besos.

  3. Qué rico Maribel con ese toque de Curry.
    Así es menos aburrido comer verduras y sobre todo la coliflor.

    Besos ♥

  4. Elisa dice:

    Hola, una opción diferente pero seguro que muy rica, hay que probar y así variar la forma d e hacerla. Besos!!

  5. Ala, pues con lo que nos gusta el curry y la coliflor en casa, esta receta nos debe encantar!
    Me parece una combinación maravillosa!
    Un abrazo!

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