Cardo con sepia china

27/06/2022

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Hoy tenemos para comer un plato de verduras con sepia súper saludable.

En la cocina no puede falta un plato como el cardo, es muy suave y tiene un sabor riquisimo.

Si no consigues la penca del cardo en el supermercado lo puedes comprar en botes ya cocida y soluciona el menú del día, es un punto.

El cardo fresco lo limpiamos con un cuchillo y tiramos de las hebras de una punta a otra, colocamos en abundante agua con una pizca de sal y dejamos hervir hasta que se quede tierno.

La idea de ponerlo un plato cocinado con sepia me encantó y la sepia china congelada me dio la idea de reparar un buen plato con salsa de soja, dicho y hecho nos ponemos a guisar.

La salda de soja le da un rico sabor asiático, a mi me quedó con un poco de salsa que no me importa comerlo, pero si te gusta la verdura que una vez cocinada no quede con jugos, mientras se añaden los ingredientes dejamos que se absorban los jugos antes de añadir el siguiente paso, te lo cuento en la preparación.

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coliflor-al-curry
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Índice
  1. Ingredientes 2 platos:
  2. Preparación:

Ingredientes 2 platos:

  • 1 bote de cardo cocido
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 400 gr de sepia china
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • aove (aceite de oliva virgen)
  • 1/2 cucharada de curry verde
  • perejil fresco picado

Preparación:

Ponemos la noche anterior a descongelar la sepia en la nevera.

Al día siguiente, secamos bien la sepia y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con unas cucharadas de aceite.

Picamos fino el ajo y cebolla, añadimos a la sartén.

Rehogar y añadir la sepia espolvoreada de curry verde.

Incorporamos la salsa de soja que al llevar sal no le he puesto nada más de sal y dejamos reducir.

Ponemos el cardo escurrido encima y mezclamos bien en la sartén.

Es un plato que queda muy bien para llevar al trabajo en tupper y queda co

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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