Gambas al ajillo con salsa de soja

Hoy traigo una receta super sencilla y que nos gusta mucho a todos los españoles y es que las gambas son uno de nuestros aperitivos favoritos, tanto para tomar en el bar como para preparar el casa un día especial.

Voy a prepararlas un poco distintas ya que le puse al final un poco de salsa de soja que me apetece mucho jeje

Ingredientes:

• 1/2 gambas (o en su caso langostinos crudos)
• 3 dientes de ajo morados
• perejil
• 2 cucharadas de salsa de soja
• cabeza de gambas (se tritura y hace una salsita)

Preparación:

En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (aove), el ajo, se rehoga y se añaden las cabezas de gambas.

Saltearlas y se retirar a un vaso batidor, se añade 1/2 vaso de agua y se tritura fino y se cuela.

Reservar el caldo.

Rehogar las gambas en la sartén, añadir la salsa de soja y el caldito que nos ha salido de la cabeza de las gambas.

Rehogar y servir en un plato con perejil.

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