Sopa de conchitas con pollo

Una sopa sencilla y ligera que se prepara rápida y que lleva un caldo casero con unas conchitas en sustitución de los fideos tradicionales que me encantan.

El caldo si podemos es mejor casero, preparamos 2 litros y ya tenemos para dos veces, congelar y listo.

Estas sopas siempre vienen bien cuando tenemos exceso de comidas el día anterior para recuperar nuestro estómago que el pobre se queda muy tocado después de los excesos, vamos a cuidarlo un poquito. 

Índice
  1. Los ingredientes
    1. Caldo
    2. Resto de ingredientes
  2. Preparación

Los ingredientes

Caldo

  • 2,5 litros de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 2 zanahorias enteras
  • sal

Resto de ingredientes

  • 1/2 pechuga de pollo picada en dados pequeños
  • aceite de oliva
  • 1/2 puerro picadito
  • Coñac.
  • 3 puñados de conchitas (2 vasos aprox)
  • sal y pimienta

Preparación

Primero preparamos el caldo, colocar todos los ingredientes en una cazuela y dejar cocer a fuego medio bajo 30 minutos.

Colar y reservar las zanahorias que las cortamos en rodajas fijas.

Dejar 1 litro en la cazuela y añadimos la pasta de conchitas.

En una sartén con un hilo de aceite ponemos el pollo salpimentar y rehogar, añadimos un chorrito de coñac y dejamos evaporar.

Añadir el pollo a la cazuela, mezclar unos minutos y servir.

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Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

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  1. Maribel dice:

    Superdeliciosa sopa! A mi también me gustan mucho las conchitas y las sopas, en casa siempre nos acompaña una buena sopa y ésta es perfecta. Completamente de acuerdo contigo en que debemos dejar descansar y recuperarse a nuestro estómago del exceso de comidas de estas fiestas.
    Besitos!

    1. Maribel dice:

      Si, entre Navidad y Año Nuevo es bueno hacer un descanso de comidas y después Reyes ohhhh mi pobre cuerpo jejeje bess guapa

  2. ChupChupChup dice:

    Hola!! qué buena es, me encantan estas sopas deliciosas, y ligeras, por mi tomaría todos los días, besos!

    1. Maribel dice:

      Si que apetecen todos los días,, jejej besos Silvia.

  3. En mi congelador nunca falta el caldo. La sopa siempre viene bien 🙂

    1. Maribel dice:

      Que bien si ya sabía yo que no solo guardas unos cuentos maravillosos, jejje es verdad la sopa siempre viene genial besss

      1. No soy una gran cocinera, pero el caldo me sale muy rico 😀

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