Taco de pollo en salsa de soja

Hoy traigo un taco con de pollo con un sabor delicioso que le da la salsa de soja y lo acompañamos con una salsa de mostaza y miel ligera.

Como versiones tenemos muchas maneras de preparar un taco, desde poner el pico de gallo picadito con un aliño o como en este caso que lo quería preparar con un pochado de pimientos, una versión libre que me salió con los ingredientes que tenía en casa.

Para el pollo he utilizado la pechuga que da más de si al desmenuzar y las especias que como siempre digo son la clave para un plato rico.

Ingredientes

• 10 tacos de maíz
• 3 pechugas de pollo enteras
• agua y sal para cocer las pechugas
• Especias: cajún (una mezcla de especias) pimentón, ajo, cebolla, perejil, pimienta negra y chili
• Brotes de espinacas
• 1 tomate picado en daditos
• 1 aguacate
• limón para el aguacate
• Pepinillo agridulce picadito al gusto
• salsa de soja
• salsa de mostaza y miel ligera para añadir cuando se sirven los tacos

Ingredientes para la verdura

• 1/2 pimiento rojo y verde picadito
• 1/2 cebolla
• 100 gr de champiñón
• aceite de oliva, sal y especias al gusto (curry, pimentón, pimienta, ajo, cebolla y perejil)

Preparación

Preparamos el pollo

1. Primero podemos el pollo en agua con sal y dejamos cocer durante 30 minutos a fuego medio.
2. Tenemos que conseguir que se desmigue bien una vez cocido.
3. En una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite, el pollo desmigado con las especias, rehogar y añadir la salsa de soja 2 cucharadas.
4. Retiramos del fuego.

Preparamos la verdura

1. En una sartén podemos en daditos la cebolla, pimiento rojo y verdes, rehogar y dejar pochar que esté blandito.
2. Para que no se queme dejamos a fuego medio bajo.
3. Añadimos las especias y el champiñón con un chorretón de zumo de limón.
4. Si vemos que se queda un poco seco añadimos un poco de mantequilla, 1 cucharada.

Picamos la verdura cruda

1. Poner en un bol el aguacate lo partimos en trocitos y le añadimos un chorretón de zumo de limón.
2. También ponemos el tomate y los pepinillos al gusto.
3. Los brotes de espinacas la cantidad va en gusto, solo es poner un poco, los tacos al finas si los llenamos mucho son incómodos de manejar.

Montamos los tacos

1. En una sartén pincelada de aceite pasamos vuelta y vuelta los tacos unos minutos.
2. Lo vamos rellenando solo en centro en pequeñas cantidades una parte de pollo, la otra de los pimientos y por encima el tomate, espinaca y pepinillo.
3. Cubrimos de salsa de mostaza y miel ligera y aquí os dejo mi versión que nos encantó en casa.

Taco de pollo en salsa de soja

Maribel

Taco de pollo en salsa de soja

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato pollo desmigado, taco

Cocina española

Raciones 3 personas

Calorías 190 kcal

Notas

Ingredientes

10 tacos de maíz

3 pechugas de pollo enteras

agua y sal para cocer las pechugas

Especias: cajún (una mezcla de especias) pimentón, ajo, cebolla, perejil, pimienta negra y chili

Brotes de espinacas

1 tomate picado en daditos

1 aguacate

limón para el aguacate

Pepinillo agridulce picadito al gusto

salsa de soja

salsa de mostaza y miel ligera para añadir cuando se sirven los tacos

Ingredientes para la verdura

1/2 pimiento rojo y verde picadito

1/2 cebolla

100 gr de champiñón

aceite de oliva, sal y especias al gusto (curry, pimentón, pimienta, ajo, cebolla y perejil)

Preparación

Preparamos el pollo

Primero podemos el pollo en agua con sal y dejamos cocer durante 30 minutos a fuego medio.

Tenemos que conseguir que se desmigue bien una vez cocido.

En una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite, el pollo desmigado con las especias, rehogar y añadir la salsa de soja 2 cucharadas.

Retiramos del fuego.

Preparamos la verdura

En una sartén podemos en daditos la cebolla, pimiento rojo y verdes, rehogar y dejar pochar que esté blandito.

Para que no se queme dejamos a fuego medio bajo.

Añadimos las especias y el champiñón con un chorretón de zumo de limón.

Si vemos que se queda un poco seco añadimos un poco de mantequilla, 1 cucharada.

Picamos la verdura cruda

Poner en un bol el aguacate lo partimos en trocitos y le añadimos un chorretón de zumo de limón.

También ponemos el tomate y los pepinillos al gusto.

Los brotes de espinacas la cantidad va en gusto, solo es poner un poco, los tacos al finas si los llenamos mucho son incómodos de manejar.

Montamos los tacos

En una sartén pincelada de aceite pasamos vuelta y vuelta los tacos unos minutos.

Lo vamos rellenando solo en centro en pequeñas cantidades una parte de pollo, la otra de los pimientos y por encima el tomate, espinaca y pepinillo.

Cubrimos de salsa de mostaza y miel ligera y aquí os dejo mi versión que nos encantó en casa.

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