Salmorejo de melón

Es un lujo tomar un salmorejo y en este caso lo hemos sustituido el tomate por melón, si un dulce melón con el centro de color naranja que nos da la garantía de que será dulce.

Es una fruta que me encanta, fresquita, sola o con jamón umm la producción de los mejores melones de Castilla la Mancha comienzan a salir, los huertos se ven llenos de plantas con sus larguísimos tallos rastreros donde se esconden. 

Hay muchas variedades de melón, en el supermercado encuentro sobre todo el de piel de sapo y el amarillo, todo tienen su toque pero el dulzor y frescura que aporta en pleno verano lo hace imprescindible ya lo creo.

Contiene un 90% de agua, carbohidratos (sacarosa y sucrosa) y poca fibra, lo que le confiere unas propiedades muy saludables.

Entre las propiedades del melón están que es rico en vitaminas A y C y en minerales (potasio, magnesio, calcio y hierro). El melón tiene unas 340 calorías por kilo y un peso medio de 3kgs por lo que si te comes una tercera parte de un melón, estarás consumiendo unas 340 calorías. Por su bajo contenido calórico y efectos diuréticos el melón es elegido para dietas adelgazantes, dieta del melón

Os dejo otra receta de sopa fría que tomamos mucho los españoles y es el gazpacho, en esta ocasión es Gazpacho con Sandía

Ingredientes:

• 1/2 melón
• 100 ml agua (según lo queramos de espeso)
• 1 yogur griego
• sal pimienta aceite
• escamas de sal y ajo
• AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• cebollino

Preparación:

Trituramos el melón junto con el yogur, añadimos sal, pimienta y 1 cucharadita de aceite.

Si lo queremos en el momento bien frío lo trituramos con 6 hielos, le ponemos un hilo de aceite de oliva virgen por encima y las escamas de sal y ajo.

Probamos para rectificar el sabor y si queremos que sea mas líquido añadimos un poquito de agua.

Adornamos con cebollino picado y ya tenemos un plato muy apetecible.

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