Vasito de gazpacho con sandia

Que calor chicoss,,, y que mejor para refrescar y llenar el estómago que un buen gazpacho.

Cada uno hacemos el gazpacho de una manera, con sabor intenso (bien de vinagre, ajo.) o como yo que aunque me encanta lo tomo suave porque sino, mi estomago me lo recordaría constantemente.

Me encanta este gazpacho ponemos los mismos ingredientes que el gazpacho de tomate pero no lleva pan.

• 500 gr de tomates maduros
• 1/2 ajo
• 1/2 cebolla dulce
• 400 gr de sandía sin pipos
• aceite de oliva extra virgen
• vinagre de modena
• sal rosa
• pimienta blanca
• 1 pepino para adornar

Hasta hace un tiempo si alguien me hubiera dicho te tomara un gazpacho de sandia le hubiera mirado raro, pero ahora que ya se lo que és, lo recomiendo, no sabe a sandía por si es lo que pensais los que no lo habéis probado y le podeis dar el punto un poco mas fuerte, porque la sandía baja la acidez del tomate.