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Tortilla de bacalao en bocata

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Tortilla de bacalao en bocata

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Hoy tenemos una tortilla de bacalao jugosa, que contenta estoy con este bocata que me preparé.

En general las tortillas con deliciosas, la primera para mi es la tortilla de patata que preparo en casa de siempre y es la primera que aprendí a hacer en casa.

También la tortilla francesa es de las sencilla y que tienen que quedar para mi gusto jugosas por dentro, me acuerdo cuando vi como lo hacía la chef Julia Child.

Con los huevos podemos preparar mil y una recetas en un momento.

Para comer sola o meterla en un bocadillo es fabulosa, lo importante es dejarlo al punto que más nos guste, con vuelta y vuelta a mi me vale, que suelte un poco el huevo.

tortilla-bacalao-en-bocata
tortilla-bacalao-en-bocata

El bacalao en este caso es fresco, también se pude preparar con el bacalao desalado que tenemos que desalar en agua aproximadamente 48 horas antes de consumirlo, dependiendo de si es un lomo o si es desmigado tardará más o menos, aunque desde que sacaron el bacalao desalado para mi es más fácil solo con unas horas lo tenemos listo.

También queda genial en formato individual, unas tortillas pequeñas preparadas en una sartén de unos 18 cm.

Os dejo otra tortilla de sobrasada el enlace en la foto.

Tortilla de patata rellena de sobrasada
Tortilla de patata rellena de sobrasada

Ingredientes por tortilla:

  • 4 huevos medianos
  • 200 gr de bacalao fresco desmigado
  • 1 cebolleta o cebolla morada
  • sal, pimienta
  • aceite, AOVE
  • Panecillos

Preparación:

Ponemos en una sartén pequeña un hilo de aceite para que se haga la cebolleta picada, rehogar.

Añadir el bacalao, movemos y desmigamos un poco, salpimentamos.

En un bol batir los huevos y añadimos el bacalao, mezclamos y volcamos en la sartén con un hilo de aceite y cuando esté caliente añadimos la tortilla, le damos la vuelta y ya está sin cuajar mucho.

Montamos el panecillo con unas espinacas y a comer.

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8 Comentarios
  • silvia
    Posteado a las 09:14h, 17 enero Responder

    Buenos días Maribel, me apunto a tu bocadillo, menuda pinta que tiene con la tortilla de bacalao, me encanta!
    Besos.

    • Maribel
      Posteado a las 12:43h, 17 enero Responder

      Hola Silvia, me alegro mucho de que te guste, estás invitada.
      bess

  • Elisa
    Posteado a las 21:08h, 17 enero Responder

    Se me hace la boca agua viendo esta maravilla de tortilla. Qué bocata tan exquisito. y bien preparado. Para disfrutarlo en cualquier momento ya sea cena o almuerzo y si me apuras me lo tomo en el desayuno. Un beso enorme!!

  • Marisa G.
    Posteado a las 16:47h, 18 enero Responder

    Hola Maribel. El bacalao es mi pescado favorito y en tortilla lo he utilizado. Si me la pones en bocata, me apunto corriendo.
    Un beso.

  • Angelica Berrios
    Posteado a las 14:03h, 19 enero Responder

    Hola Maribel, esta bocata viene muy cargadita de mucha sustancia y sabor, la tortilla sola ya es todo un manjar, si le agregas bacalao, mas rica todavía 😉 Me la apunto. Besos!!

    • Maribel
      Posteado a las 20:28h, 23 enero Responder

      Me alegro mucho de que te guste Angélica
      besos

  • Diana Moriel
    Posteado a las 22:34h, 19 enero Responder

    Que bocata tan deliciosa, con esa tortilla esta de vicio.
    Besos

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