Pan dulce de calabaza

Aquí tenemos otra receta con calabaza, unos panecillos o mejor dicho bollitos, ya que son dulces y les podemos dar diferentes formas para que sea mas divertido o ponerlo en un molde alargado como un bizcocho.

Una opción para los adictos al choco es ponerle unas perlitas en el amasado final.

La Calabaza: Más que una Simple Hortaliza

La calabaza es una de las hortalizas más versátiles y apreciadas en la cocina de todo el mundo. Su historia se remonta hace miles de años, cuando las civilizaciones antiguas ya la cultivaban por sus valiosos atributos nutricionales y su sabor único. A lo largo del tiempo, la calabaza se ha convertido en un ingrediente fundamental en una gran variedad de platos y una tradición icónica en festividades como Halloween y el Día de Acción de Gracias.

Originaria de América, la calabaza se ha extendido a lo largo y ancho del planeta. Los indígenas americanos fueron los primeros en cultivarla, y su uso se diversificó rápidamente. Desde la calabaza de invierno hasta la calabaza de verano, cada variedad tiene su propio sabor y características distintivas.

Usos en la Cocina

La calabaza es un ingrediente estrella en muchas cocinas del mundo. Sus posibilidades culinarias son infinitas, desde sopas cremosas hasta pasteles especiados. La calabaza es conocida por su capacidad para añadir una textura suave y un sabor dulce y terroso a una amplia variedad de platos.

Sale bastante cantidad, si queréis poner la mitad para probar o también congelar y sacar en porciones.

Ingredientes

• 200g de leche condensada
• 40g de mantequilla blanda
• 60ml de leche en la que habremos disuelto 15g de levadura fresca de panadería.
• 250g de puré de calabaza (Calabaza cocida, escurrida y triturada)
• Una cucharadita de sal
• 550g de harina de fuerza

Preparación

Ingredientes fáciles verdad, como me gustas las especies os recomiendo ponerle algunas como nuez moscada, o anís estrellado, todo va en gustos.

Preparar en Thermomix

1. Ponemos en el vaso del robot Thermomix la leche junto con la levadura y a 37ºC durante 2 minutos. O en el micro durante 1/2 minuto, tiene que quedar templada la leche.
2. Añadir primero la mantequilla, mezclar, el puré de calabaza y por último la harina con la sal.
3. Lo mezclamos todo y amasamos en thermomix sin temperatura velocidad 3, durante 2-3 minutos , después lo ponemos en espiga durante 4 minutos y dejamos reposar en el vaso tapado hasta que doble su volumen .
4. Mas o menos a la hora amasamos sacar del vaso y colocar en la mesa para desgasificar, hacemos formas de bolitas, tapamos con un paño y dejamos subir en un lugar templado sin corrientes durante 50 minutos aprox.
5. Batimos 1 huevo y ponemos el horno a 200ºC .
6. Hacemos bolitas de 100 gr cada una, en una bandeja rectangular salen 12, yo he separado 3 para otra preparación.
7. Pincelamos los panecillos y colocamos la bandeja en el horno durante 20-30 minutos, cuanto mas grandes sean las masas mas tiempo tiene que estar, podemos abrir y pinchar y pincelar para comprobar si ya lo tenemos.
8. Con el resto de los panecillos se puede preparar un pudding añadiéndole una pasas por ejemplo, que rico, no hay que tirar nada.

Pan dulce de calabaza

Maribel

Pan dulce de calabaza con leche condensada

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Tiempo de preparación 2 horas h

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 2 horas h 30 minutos min

Plato leche condensada, pan, pan de calabaza, pan dulce

Cocina española

Raciones 6 personas

Calorías 180 kcal

Ingredientes

  

• 550 gr harina de fuerza
• 1 cdta sal
• 250 gr Puré de calabaza (Calabaza cocida, escurrida y triturada)
• 15 gr levadura fresca panadera
• 60 ml leche para mezclar con levadura
• 200 ml leche condensada
• 40 gr mantequilla

Elaboración paso a paso

 

• Ponemos en el vaso del robot Thermomix la leche junto con la levadura y a 37ºC durante 2 minutos. O en el micro durante 1/2 minuto, tiene que quedar templada la leche.
• Añadir primero la mantequilla, mezclar, el puré de calabaza y por último la harina con la sal.Lo mezclamos todo y amasamos en thermomix sin temperatura velocidad 3, durante 2-3 minutos , después lo ponemos en espiga durante 4 minutos y dejamos reposar en el vaso tapado hasta que doble su volumen .
• Mas o menos a la hora amasamos sacar del vaso y colocar en la mesa para desgasificar, hacemos formas de bolitas, tapamos con un paño y dejamos subir en un lugar templado sin corrientes durante 50 minutos aprox.
• Batimos 1 huevo y ponemos el horno a 200ºC .Hacemos bolitas de 100 gr cada una, en una bandeja rectangular salen 12, yo he separado 3 para otra preparación.
• Pincelamos los panecillos y colocamos la bandeja en el horno durante 20-30 minutos, cuanto mas grandes sean las masas mas tiempo tiene que estar, podemos abrir y pinchar y pincelar para comprobar si ya lo tenemos.
• Con el resto de los panecillos se puede preparar un pudding añadiéndole una pasas por ejemplo, que rico, no hay que tirar nada.

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